第31章 第31章
念恩巷在城郊位置,并不是一条巷子,而是一年前山阳县灾后修建的民居,上百所搭成的房屋密密麻麻紧挨,形成一片独特的居所。
这里居住的大部分是灾情后安置在此的灾民,如今已经在此安居下来。
他们中很多人抛弃了原来在涣河附近的农田和打渔的营生,在山阳县外的荒地和土山上开垦地方种田,也有心思活络的做些小本买赚些银两,因此这片地方比城中的民坊区要热闹得多,早市也因此应需而生,且名声日渐变大,城内不少百姓也喜欢到此吃早食、购买日常菜蔬和生活用物。
三人到了早市处,循着街道的方向望去。
这是民居正中一条颇为宽敞的街道,两侧全都是卖东西的摊贩,这会儿正是早市最热闹的时候,吆喝声招揽声此起彼伏,顺着街道往其他方向望去,连周边的小巷中也有担着箩筐卖东西的百姓。
但几人从官邸出发的早,还没用过早饭,万没有让两位大人饿着肚子访民居逛早市的道理。
沈瑜听说过山阳县的特色早食不错,她顿住脚步,询问一个卖鲜葱的大婶:“婶婶,这早市有没有卖胡鲜炸鱼汤的早食店?”
大婶很是热情,遥遥指了指身后巷子中一处小店,笑着说:“那是这早市里头最好吃的食铺,姑娘去瞧瞧吧。”
沈瑜转首过来,轻声问了句:“陆大人?”
这是征询他的意见,要不要去早食店用饭。
陆琢点点头,又看向罗桓,“去不去?”
罗桓嗯了一声,外面露天摆放的早食摊子他肯定是不会去的,不干净也不符合他的身份,食店嘛还凑合一下。
早食店居于巷中,是一家民居经过改造而成,外头挂着的牌匾被日头晒褪了色,模糊看得出食铺两个字。
三人进到店中,里面有零星几个用饭的食客正在埋首呼噜噜喝鱼汤,手里还拿着烧饼,罗桓探头看了一眼碗里的汤食,看样子还不错。
再转首看一眼店里的桌椅,不禁皱了皱眉,桌椅板凳质量堪忧也就罢了,看上去黑乎乎的,不知道擦干净了没有。
食店是个夫妻店,男人在后厨忙活,媳妇给食客送上烧饼,转眼看到进来三人,个个相貌气质出众,一看便是贵客。
媳妇赶忙过来擦拭一番桌椅,笑吟吟地招呼几人:“几位快请坐,吃些什么?”
罗桓打量女店主几眼,女子头戴包巾,围着围裙,大约四十岁上下,肤色虽然黝黑但看着是个爱洁净的和善人,也就没了挑剔的心思。
只要看这食店和店主顺眼了,罗桓便很好说话,他看向对面坐在一起的两人,问:“你们要吃什么?”
到这里自然要吃店里的主打早食,沈瑜说:“胡鲜炸鱼汤吧,陆大人呢?”
陆琢微微颔首:“我也一样。”
罗桓内心暗啧一声,悄悄观察两人的神色,沈姑娘倒是一脸淡定的样子,偶尔抬头四处张望打量食铺里的布置摆设,陆方至嘛,先是把筷著一根根擦拭干净递过去,又轻声询问她要不要喝水。
罗桓心内暗笑一声,照此情形来看,陆方至应该是剃头挑子一头热,果真在讨姑娘喜欢这方面没有半点天分。
他想到这里,不由得得意起来,看陆琢的眼神竟然多了几分同情。
陆琢蹙眉看了他一眼,没参透他那复杂的眼神和意味不明的笑容。
店主把鱼汤和烧饼端了上来,大声道:“三位慢用。”
热腾腾的三碗鱼汤冒着热气,看上去不同于京都的吃食。
沈瑜用调羹舀起一勺,轻吹了吹,放入口中品尝,果真鲜香味美,带着点微辣,口感极其丰富,十分与众不同。
两人不约而同的等着她吃完第一口做出评价,沈瑜笑了笑:“陆大人,罗大人,快尝尝。”
男店主从后厨忙乎完,看到三人面孔陌生,他们正在边吃边低声交谈鱼汤和烧饼。
“鱼汤不错,果真有特色。”
“烧饼酥脆,吃起来口感很好。”
男店主咧嘴一笑,走过来自来熟得同他们介绍自家早食。
“这鱼汤中放的是切丝老豆腐,薄片香菇,油炸豆泡,细海带,黄花菜和木耳,用羊汤做底,放入现炸的涣河小鲫鱼,早晨来一碗,开胃爽口,是山阳县的特色。但我们家做的鱼汤比那些有名望的老店还好!”
沈瑜吃过传统的胡鲜炸鱼汤,她亦觉得店主所言不虚,这汤比她以往吃过的还好。
她有包子铺,自然不能放过向对方取经的机会,因此笑问:“掌柜的为何说自己的鱼汤好?”
男店主爽朗笑了笑,他端起身旁的茶水喝过一口,说:“姑娘,一看你就是个富贵人家的孩子,怎么会知道经营食铺的秘诀?若不是我这铺子有这等过人的地方,如何在这深巷里还能招来食客?”
陆琢抿唇笑了笑,看了一眼沈瑜,没作声。
倒是罗桓被店主的话勾起好奇心,“掌柜的快说说,你有什么秘诀?”
这三人一看就不像会在早市做生意的人,店主不担心自己的秘诀被人学了去。
“我先前在山阳县最南边的庄子里,但涣河决堤发了水,村里的房屋都不能住了。一年前我们搬到这里安家,但我除了打渔又没什么别的本事,思来想去就把这房子改成店面卖早食。但我原本不会做什么鱼汤,只能自己在别家鱼汤的基础上一次次尝试,不断的推出新口味。就拿这鱼汤里放的现炸小鱼来说,就是我一次次改进做出来的。首先这鱼不能太大,指头大小正好,太大了难嚼碎,太小又没嚼头,再者这炸鱼更有技巧,火候掌握的得恰到好处,炸出来不仅黄澄澄的好看,咬一口里面的鱼刺全都酥了。所以说,食铺最终留住食客的秘诀在于自家的早食要确实比别人家的更好,不仅吃食要好,还得让食客感觉好,到店之后有回家的感觉,食客自然而然会再来光顾。”
“说的好,”罗桓恨不得给店主鼓掌,但他一只手捏着烧饼,只好竖起大拇指夸赞,“说的头头是道,外边那些大酒楼的做法也不过如此!”
沈瑜垂眸听完,下意识地点点头,店主这番话中她重点听出了推陈出新这几个字,这于她的包子铺来说同样适用。
而陆琢闻言后眉头微抬,他问:“店主,你所住的村庄曾遭涣河水患,那周边村庄情况如何?”
店主皱着眉头想了一会儿,确定地说:“周边十多个村庄,大约两三百户人家都遭了灾,现下住在念恩巷的都是这些遭灾的百姓。”
“你们所住房屋是县衙免费提供的,还是需要付租银?”
“第一年分文不取,往后就得付租银了,若是有银子,直接买下来也行,不过嘛。。。”
店主看了看自家店铺的墙面,欲言又止。
刚一听说居房要付租银,罗桓愣了愣,他先前大约浏览了一下灾情册目,上面没提这回事。
不过这也不是什么大事,民居得有人维护,还有巡捕巡逻,交些租银并不为过。
只是店主欲言又止的表情让他有些疑惑,罗桓沉不住气,立刻问:“不过什么?店主,有话就说,别把我们当外人啊。”
陆琢默默看了他一眼,心道,这人不论什么时候都不把自己当外人。
店主讪讪笑了一声:“那是,来到小店的都是朋友,那个,您误会了,我刚才没啥要说的。”
女店主在后面喊了一声:“当家的,别在那里闲聊了,到后厨来把碗筷洗了!”
店主应了一声,说句“不好意思,几位慢用”,立马抬脚掀帘进了后厨。
看来店主有所忌惮,有些话不敢说出口。
罗桓眉头皱起,霍然起身,正想去后厨问个清楚,被陆琢暗暗拉下一把。
他低声说:“不要强人所难。”
罗桓低嗯一声坐下,眉毛拧成一团,压低声音说:“哪有说话说一半的?”
不过,沈瑜循着方才店主的目光往墙面看去,瞧出些异常的地方。
她指了指一处,轻声说:“陆大人,罗大人,你们看。”
这墙面虽然和她的食铺一样糊着糯米纸,但纸面破损的地方能看得出裸露在外的粗砂。
她屈指轻轻在墙面叩了叩,能明显听到“笃笃声”,附耳在墙面听了听,这墙几乎没有什么隔音,隔壁家的人说话简直听得一清二楚。
三人从店中出来,罗桓负手回头瞧了瞧这早食店,又看了几眼其他民居,奇怪道:“是只有这早食店的房屋质量这么差,还是所有民居皆是如此?”
他们总不能一个一个房屋去看吧。
陆琢淡淡扫视他一眼,罗桓不敢和他对视,哼了下鼻子假装看向别处。
没错,这本来就是他作为巡史要做的正经差事,查灾后百姓安置如何,赈灾银两怎么花销,账目等是否一致。
不过他这几日不是忙于。。。其他事务了吗?
罗桓咳了一声,低声说:“我会再派差役查清这件事。不过方至,话说回来,即便查出这民居建造质量不行,又能怎么着?你不想想,当初到山阳县的赈灾银子是被劫匪劫走的,这些地方都是原来的张知县现任张知府联合富商凑银子修的,换句话说,即便不修这民居,张知府也没一点错处啊!修了这民居是功德一件,朝廷怎么还能去追究这房子修建的好不好呢!”
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这里居住的大部分是灾情后安置在此的灾民,如今已经在此安居下来。
他们中很多人抛弃了原来在涣河附近的农田和打渔的营生,在山阳县外的荒地和土山上开垦地方种田,也有心思活络的做些小本买赚些银两,因此这片地方比城中的民坊区要热闹得多,早市也因此应需而生,且名声日渐变大,城内不少百姓也喜欢到此吃早食、购买日常菜蔬和生活用物。
三人到了早市处,循着街道的方向望去。
这是民居正中一条颇为宽敞的街道,两侧全都是卖东西的摊贩,这会儿正是早市最热闹的时候,吆喝声招揽声此起彼伏,顺着街道往其他方向望去,连周边的小巷中也有担着箩筐卖东西的百姓。
但几人从官邸出发的早,还没用过早饭,万没有让两位大人饿着肚子访民居逛早市的道理。
沈瑜听说过山阳县的特色早食不错,她顿住脚步,询问一个卖鲜葱的大婶:“婶婶,这早市有没有卖胡鲜炸鱼汤的早食店?”
大婶很是热情,遥遥指了指身后巷子中一处小店,笑着说:“那是这早市里头最好吃的食铺,姑娘去瞧瞧吧。”
沈瑜转首过来,轻声问了句:“陆大人?”
这是征询他的意见,要不要去早食店用饭。
陆琢点点头,又看向罗桓,“去不去?”
罗桓嗯了一声,外面露天摆放的早食摊子他肯定是不会去的,不干净也不符合他的身份,食店嘛还凑合一下。
早食店居于巷中,是一家民居经过改造而成,外头挂着的牌匾被日头晒褪了色,模糊看得出食铺两个字。
三人进到店中,里面有零星几个用饭的食客正在埋首呼噜噜喝鱼汤,手里还拿着烧饼,罗桓探头看了一眼碗里的汤食,看样子还不错。
再转首看一眼店里的桌椅,不禁皱了皱眉,桌椅板凳质量堪忧也就罢了,看上去黑乎乎的,不知道擦干净了没有。
食店是个夫妻店,男人在后厨忙活,媳妇给食客送上烧饼,转眼看到进来三人,个个相貌气质出众,一看便是贵客。
媳妇赶忙过来擦拭一番桌椅,笑吟吟地招呼几人:“几位快请坐,吃些什么?”
罗桓打量女店主几眼,女子头戴包巾,围着围裙,大约四十岁上下,肤色虽然黝黑但看着是个爱洁净的和善人,也就没了挑剔的心思。
只要看这食店和店主顺眼了,罗桓便很好说话,他看向对面坐在一起的两人,问:“你们要吃什么?”
到这里自然要吃店里的主打早食,沈瑜说:“胡鲜炸鱼汤吧,陆大人呢?”
陆琢微微颔首:“我也一样。”
罗桓内心暗啧一声,悄悄观察两人的神色,沈姑娘倒是一脸淡定的样子,偶尔抬头四处张望打量食铺里的布置摆设,陆方至嘛,先是把筷著一根根擦拭干净递过去,又轻声询问她要不要喝水。
罗桓心内暗笑一声,照此情形来看,陆方至应该是剃头挑子一头热,果真在讨姑娘喜欢这方面没有半点天分。
他想到这里,不由得得意起来,看陆琢的眼神竟然多了几分同情。
陆琢蹙眉看了他一眼,没参透他那复杂的眼神和意味不明的笑容。
店主把鱼汤和烧饼端了上来,大声道:“三位慢用。”
热腾腾的三碗鱼汤冒着热气,看上去不同于京都的吃食。
沈瑜用调羹舀起一勺,轻吹了吹,放入口中品尝,果真鲜香味美,带着点微辣,口感极其丰富,十分与众不同。
两人不约而同的等着她吃完第一口做出评价,沈瑜笑了笑:“陆大人,罗大人,快尝尝。”
男店主从后厨忙乎完,看到三人面孔陌生,他们正在边吃边低声交谈鱼汤和烧饼。
“鱼汤不错,果真有特色。”
“烧饼酥脆,吃起来口感很好。”
男店主咧嘴一笑,走过来自来熟得同他们介绍自家早食。
“这鱼汤中放的是切丝老豆腐,薄片香菇,油炸豆泡,细海带,黄花菜和木耳,用羊汤做底,放入现炸的涣河小鲫鱼,早晨来一碗,开胃爽口,是山阳县的特色。但我们家做的鱼汤比那些有名望的老店还好!”
沈瑜吃过传统的胡鲜炸鱼汤,她亦觉得店主所言不虚,这汤比她以往吃过的还好。
她有包子铺,自然不能放过向对方取经的机会,因此笑问:“掌柜的为何说自己的鱼汤好?”
男店主爽朗笑了笑,他端起身旁的茶水喝过一口,说:“姑娘,一看你就是个富贵人家的孩子,怎么会知道经营食铺的秘诀?若不是我这铺子有这等过人的地方,如何在这深巷里还能招来食客?”
陆琢抿唇笑了笑,看了一眼沈瑜,没作声。
倒是罗桓被店主的话勾起好奇心,“掌柜的快说说,你有什么秘诀?”
这三人一看就不像会在早市做生意的人,店主不担心自己的秘诀被人学了去。
“我先前在山阳县最南边的庄子里,但涣河决堤发了水,村里的房屋都不能住了。一年前我们搬到这里安家,但我除了打渔又没什么别的本事,思来想去就把这房子改成店面卖早食。但我原本不会做什么鱼汤,只能自己在别家鱼汤的基础上一次次尝试,不断的推出新口味。就拿这鱼汤里放的现炸小鱼来说,就是我一次次改进做出来的。首先这鱼不能太大,指头大小正好,太大了难嚼碎,太小又没嚼头,再者这炸鱼更有技巧,火候掌握的得恰到好处,炸出来不仅黄澄澄的好看,咬一口里面的鱼刺全都酥了。所以说,食铺最终留住食客的秘诀在于自家的早食要确实比别人家的更好,不仅吃食要好,还得让食客感觉好,到店之后有回家的感觉,食客自然而然会再来光顾。”
“说的好,”罗桓恨不得给店主鼓掌,但他一只手捏着烧饼,只好竖起大拇指夸赞,“说的头头是道,外边那些大酒楼的做法也不过如此!”
沈瑜垂眸听完,下意识地点点头,店主这番话中她重点听出了推陈出新这几个字,这于她的包子铺来说同样适用。
而陆琢闻言后眉头微抬,他问:“店主,你所住的村庄曾遭涣河水患,那周边村庄情况如何?”
店主皱着眉头想了一会儿,确定地说:“周边十多个村庄,大约两三百户人家都遭了灾,现下住在念恩巷的都是这些遭灾的百姓。”
“你们所住房屋是县衙免费提供的,还是需要付租银?”
“第一年分文不取,往后就得付租银了,若是有银子,直接买下来也行,不过嘛。。。”
店主看了看自家店铺的墙面,欲言又止。
刚一听说居房要付租银,罗桓愣了愣,他先前大约浏览了一下灾情册目,上面没提这回事。
不过这也不是什么大事,民居得有人维护,还有巡捕巡逻,交些租银并不为过。
只是店主欲言又止的表情让他有些疑惑,罗桓沉不住气,立刻问:“不过什么?店主,有话就说,别把我们当外人啊。”
陆琢默默看了他一眼,心道,这人不论什么时候都不把自己当外人。
店主讪讪笑了一声:“那是,来到小店的都是朋友,那个,您误会了,我刚才没啥要说的。”
女店主在后面喊了一声:“当家的,别在那里闲聊了,到后厨来把碗筷洗了!”
店主应了一声,说句“不好意思,几位慢用”,立马抬脚掀帘进了后厨。
看来店主有所忌惮,有些话不敢说出口。
罗桓眉头皱起,霍然起身,正想去后厨问个清楚,被陆琢暗暗拉下一把。
他低声说:“不要强人所难。”
罗桓低嗯一声坐下,眉毛拧成一团,压低声音说:“哪有说话说一半的?”
不过,沈瑜循着方才店主的目光往墙面看去,瞧出些异常的地方。
她指了指一处,轻声说:“陆大人,罗大人,你们看。”
这墙面虽然和她的食铺一样糊着糯米纸,但纸面破损的地方能看得出裸露在外的粗砂。
她屈指轻轻在墙面叩了叩,能明显听到“笃笃声”,附耳在墙面听了听,这墙几乎没有什么隔音,隔壁家的人说话简直听得一清二楚。
三人从店中出来,罗桓负手回头瞧了瞧这早食店,又看了几眼其他民居,奇怪道:“是只有这早食店的房屋质量这么差,还是所有民居皆是如此?”
他们总不能一个一个房屋去看吧。
陆琢淡淡扫视他一眼,罗桓不敢和他对视,哼了下鼻子假装看向别处。
没错,这本来就是他作为巡史要做的正经差事,查灾后百姓安置如何,赈灾银两怎么花销,账目等是否一致。
不过他这几日不是忙于。。。其他事务了吗?
罗桓咳了一声,低声说:“我会再派差役查清这件事。不过方至,话说回来,即便查出这民居建造质量不行,又能怎么着?你不想想,当初到山阳县的赈灾银子是被劫匪劫走的,这些地方都是原来的张知县现任张知府联合富商凑银子修的,换句话说,即便不修这民居,张知府也没一点错处啊!修了这民居是功德一件,朝廷怎么还能去追究这房子修建的好不好呢!”
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