第一百二十五章 大螃蟹,小螃蟹
虽然这些妇人平时非常泼辣,有时候还会因为鸡毛蒜皮的事情打架,但面对大场面的时候,她们就退却了。
这是一个人的认知决定的。
虽然她们很好奇,但内心的恐惧,还是让她们选择明哲保身,快速远离。
周翠花之所以过来,也是凑巧,她听说柳盼儿今天要做豆腐,婆婆喜欢吃豆腐,所以让她过来买。
一过来,就看到了顾三,并且认出来了。
周翠花虽然紧张,但想到他们是顾大人安排过来的,并且当初还是顾三把他们送到这里安顿下来,于是慢慢放下心来,变得冷静。
“顾侍卫,您怎么来了啊?”周翠花急忙问,大着胆子,表情凝重严肃。
柳盼儿正在熬煮豆浆,正在用石膏卤水点豆腐,听到周翠花的问话,转头看过去,微微一愣,“顾侍卫稍等,我点好豆腐,就招待您。哎呀,我家的篓子,怎么在您手上啊?”
顾三侍卫轻笑,因为自家大人对李家村的人很重视,甚至还亲自过来一趟,他也不敢怠慢。
“我家大人也来了,不过正好遇到你家大宝,一起去你家水田和瓜田看看。等看完了,他们就回来。”
周翠花激动,心里期待当家的能够送完香瓜能够早些回来。看样子,这顾大人估计要在这里吃饭,还能给顾大人留下好印象。
“元青家的,咱们好好招待顾大人和顾侍卫,今天中午多做你拿手的好菜,我给你打下手。”周翠花当即表示帮忙,当家的不在,她不能不在。
再说了,元青家的是年轻小媳妇,男人不在家,孩子小,也不方便单独招待外男。
柳盼儿感谢,“多谢婶子。”
顾大人和顾侍卫都是男人,有周翠花在,她宴请顾大人和顾侍卫,也没人说闲话。
柳盼儿一边说,一边用水瓢快速地把锅里已经点好的豆腐倒入装好的磨具里,然后快速用笼布包裹,上面盖上盖子,然后再压一块洗干净的石头。
为了防止压出来的水,四处流,柳盼儿专门搬到石磨上,下面放了一只木桶接水。
顾三颇为好奇、想问,但看到柳盼儿那么忙,没好意思问。
等到做好这些,周翠花帮忙收拾锅灶,刷锅洗碗,把四处打扫干净。
屋里的孩子们,也纷纷出来,盯着顾三。
柳盼儿洗洗手,然后捡起来顾三刚刚拿回来的篓子,还挺沉,里面有不少东西,“多谢顾侍卫,我看看里面有什么吗?”
拿开前面带着倒刺的盖,鱼篓子里的东西稀里哗啦全部倒在了之前养黄鳝的那个小水缸里。
果然不出所料,有螃蟹,也有鱼虾,还有黄鳝,甚至还有当地的蛇。
顾三猝不及防看到这些,后退两步,“这些鱼也太小了,能吃吗?”
柳盼儿笑笑,伸手指了指,“鱼太小,的确不值当吃,留着待会晒小鱼干。今天我们吃螃蟹,吃虾,吃黄鳝。这里的水蛇,虽然也能炖汤,现在材料不足,今天中午吃不上了。”
周翠花过来,问:“元青家的,现在要做什么,我帮你。”
柳盼儿回答:“婶子,就帮我把米饭做了。对了,顾侍卫,顾大人喜欢吃米饭,还是吃面条、大饼?”
顾三回答:“我家大人生于南方,也长在南方,故而从小都吃米饭。到了京城之后,也吃一些面食,但从来不会在中午的时候吃面食,只有早晚。”
周翠花笑了笑,“那正好了,咱们就闷大米饭!您是顾大人的侍卫,想必饮食习惯也差不多吧?”
顾侍卫点头,“是的,我从小跟着少爷一起长大,一起读书,一起练武,成为少爷的贴身侍卫。”
柳盼儿和周翠花就这样漫无目的的打探消息,看似聊家常,但也知道了很多有关钦差顾大人的事情。
柳盼儿先清理了黄鳝,切成段,用黄酒和葱姜腌制,放在边上待用。
上面盖上筛子,以防有苍蝇围着。
柳盼儿平时特别注意卫生,家里面很干净,但天热难免会出现苍蝇。
柳盼儿偷偷地从空间里面拿出来驱蚊驱苍蝇的药水喷洒,所以她家的苍蝇并不多。
顾三仔细看着柳盼儿的动作,觉得柳盼儿家虽然简陋,但很干净。
大人在体察民情的时候,也曾经在老农家里吃饭,环境比这差多了。
腌制好黄鳝,柳盼儿拿着刷子开始清洗螃蟹。
吃螃蟹不优雅,所以在当下,体面的人都不吃螃蟹。
普通老百姓如果不是饿肚子,也不会吃螃蟹。
不仅因为螃蟹很腥,更因为螃蟹吃起来特别费劲,而且外壳很坚硬。
不小心还会划到手,所以没到没饭吃的地步,很少有人吃螃蟹。
柳盼儿当然不可能就这样请顾大人扒螃蟹,吃得不体面。
她挑选大个的螃蟹洗干净,然后放在蒸笼里面蒸。
为了去腥,上面放了很多姜片。
不一会儿,大螃蟹就被蒸熟了,柳盼儿洗干净手,然后开始拿出剔骨刀。
柳盼儿打开螃蟹背上的盖子,用勺子抠里面蒸熟的蟹黄。因为螃蟹很大,里面的蟹黄也不少,足足半盘子。同时也把里面的蟹肉挑出来,洁白肥美。
柳盼儿拿着厚重的菜刀,用力拍打螃蟹的两个大鳌,然后从里面挑出来鲜美的蟹腿肉。
顾三颇为吃惊,没想到柳盼儿这么快就从螃蟹里面挑出来很多肉。
还有一些小螃蟹,柳盼儿也清洗干净,待会一分为二,从中间切开,裹上面粉,在锅里面油煎一下,也是非常好吃的一道菜,撒上调好的椒盐,也很好吃。
做完这些,柳盼儿并没有清闲,到菜地里面摘了三根新鲜的黄瓜,清洗干净,手起刀落做成了拍黄瓜。
今天早晨柳盼儿还做了翡翠凉粉,此时已经凝固,柳盼儿切了两刀拿出来一大块,然后切成整齐的长条,摆在盘子里面。加上她特制的拌料,清热解毒、颜色碧绿的黄荆翡翠凉粉,就这样做好了。
顾三吃惊,“这个凉粉挺好看的,用什么做的呀?”
柳盼儿回答:“这是用黄荆的叶子做的,颜色看上去非常好看,所以做成凉粉之后,我就给它取了个名字叫做翡翠凉粉。”
顾三点头,笑了笑,“这名字倒也贴切,颜色的确像翡翠!”
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这是一个人的认知决定的。
虽然她们很好奇,但内心的恐惧,还是让她们选择明哲保身,快速远离。
周翠花之所以过来,也是凑巧,她听说柳盼儿今天要做豆腐,婆婆喜欢吃豆腐,所以让她过来买。
一过来,就看到了顾三,并且认出来了。
周翠花虽然紧张,但想到他们是顾大人安排过来的,并且当初还是顾三把他们送到这里安顿下来,于是慢慢放下心来,变得冷静。
“顾侍卫,您怎么来了啊?”周翠花急忙问,大着胆子,表情凝重严肃。
柳盼儿正在熬煮豆浆,正在用石膏卤水点豆腐,听到周翠花的问话,转头看过去,微微一愣,“顾侍卫稍等,我点好豆腐,就招待您。哎呀,我家的篓子,怎么在您手上啊?”
顾三侍卫轻笑,因为自家大人对李家村的人很重视,甚至还亲自过来一趟,他也不敢怠慢。
“我家大人也来了,不过正好遇到你家大宝,一起去你家水田和瓜田看看。等看完了,他们就回来。”
周翠花激动,心里期待当家的能够送完香瓜能够早些回来。看样子,这顾大人估计要在这里吃饭,还能给顾大人留下好印象。
“元青家的,咱们好好招待顾大人和顾侍卫,今天中午多做你拿手的好菜,我给你打下手。”周翠花当即表示帮忙,当家的不在,她不能不在。
再说了,元青家的是年轻小媳妇,男人不在家,孩子小,也不方便单独招待外男。
柳盼儿感谢,“多谢婶子。”
顾大人和顾侍卫都是男人,有周翠花在,她宴请顾大人和顾侍卫,也没人说闲话。
柳盼儿一边说,一边用水瓢快速地把锅里已经点好的豆腐倒入装好的磨具里,然后快速用笼布包裹,上面盖上盖子,然后再压一块洗干净的石头。
为了防止压出来的水,四处流,柳盼儿专门搬到石磨上,下面放了一只木桶接水。
顾三颇为好奇、想问,但看到柳盼儿那么忙,没好意思问。
等到做好这些,周翠花帮忙收拾锅灶,刷锅洗碗,把四处打扫干净。
屋里的孩子们,也纷纷出来,盯着顾三。
柳盼儿洗洗手,然后捡起来顾三刚刚拿回来的篓子,还挺沉,里面有不少东西,“多谢顾侍卫,我看看里面有什么吗?”
拿开前面带着倒刺的盖,鱼篓子里的东西稀里哗啦全部倒在了之前养黄鳝的那个小水缸里。
果然不出所料,有螃蟹,也有鱼虾,还有黄鳝,甚至还有当地的蛇。
顾三猝不及防看到这些,后退两步,“这些鱼也太小了,能吃吗?”
柳盼儿笑笑,伸手指了指,“鱼太小,的确不值当吃,留着待会晒小鱼干。今天我们吃螃蟹,吃虾,吃黄鳝。这里的水蛇,虽然也能炖汤,现在材料不足,今天中午吃不上了。”
周翠花过来,问:“元青家的,现在要做什么,我帮你。”
柳盼儿回答:“婶子,就帮我把米饭做了。对了,顾侍卫,顾大人喜欢吃米饭,还是吃面条、大饼?”
顾三回答:“我家大人生于南方,也长在南方,故而从小都吃米饭。到了京城之后,也吃一些面食,但从来不会在中午的时候吃面食,只有早晚。”
周翠花笑了笑,“那正好了,咱们就闷大米饭!您是顾大人的侍卫,想必饮食习惯也差不多吧?”
顾侍卫点头,“是的,我从小跟着少爷一起长大,一起读书,一起练武,成为少爷的贴身侍卫。”
柳盼儿和周翠花就这样漫无目的的打探消息,看似聊家常,但也知道了很多有关钦差顾大人的事情。
柳盼儿先清理了黄鳝,切成段,用黄酒和葱姜腌制,放在边上待用。
上面盖上筛子,以防有苍蝇围着。
柳盼儿平时特别注意卫生,家里面很干净,但天热难免会出现苍蝇。
柳盼儿偷偷地从空间里面拿出来驱蚊驱苍蝇的药水喷洒,所以她家的苍蝇并不多。
顾三仔细看着柳盼儿的动作,觉得柳盼儿家虽然简陋,但很干净。
大人在体察民情的时候,也曾经在老农家里吃饭,环境比这差多了。
腌制好黄鳝,柳盼儿拿着刷子开始清洗螃蟹。
吃螃蟹不优雅,所以在当下,体面的人都不吃螃蟹。
普通老百姓如果不是饿肚子,也不会吃螃蟹。
不仅因为螃蟹很腥,更因为螃蟹吃起来特别费劲,而且外壳很坚硬。
不小心还会划到手,所以没到没饭吃的地步,很少有人吃螃蟹。
柳盼儿当然不可能就这样请顾大人扒螃蟹,吃得不体面。
她挑选大个的螃蟹洗干净,然后放在蒸笼里面蒸。
为了去腥,上面放了很多姜片。
不一会儿,大螃蟹就被蒸熟了,柳盼儿洗干净手,然后开始拿出剔骨刀。
柳盼儿打开螃蟹背上的盖子,用勺子抠里面蒸熟的蟹黄。因为螃蟹很大,里面的蟹黄也不少,足足半盘子。同时也把里面的蟹肉挑出来,洁白肥美。
柳盼儿拿着厚重的菜刀,用力拍打螃蟹的两个大鳌,然后从里面挑出来鲜美的蟹腿肉。
顾三颇为吃惊,没想到柳盼儿这么快就从螃蟹里面挑出来很多肉。
还有一些小螃蟹,柳盼儿也清洗干净,待会一分为二,从中间切开,裹上面粉,在锅里面油煎一下,也是非常好吃的一道菜,撒上调好的椒盐,也很好吃。
做完这些,柳盼儿并没有清闲,到菜地里面摘了三根新鲜的黄瓜,清洗干净,手起刀落做成了拍黄瓜。
今天早晨柳盼儿还做了翡翠凉粉,此时已经凝固,柳盼儿切了两刀拿出来一大块,然后切成整齐的长条,摆在盘子里面。加上她特制的拌料,清热解毒、颜色碧绿的黄荆翡翠凉粉,就这样做好了。
顾三吃惊,“这个凉粉挺好看的,用什么做的呀?”
柳盼儿回答:“这是用黄荆的叶子做的,颜色看上去非常好看,所以做成凉粉之后,我就给它取了个名字叫做翡翠凉粉。”
顾三点头,笑了笑,“这名字倒也贴切,颜色的确像翡翠!”
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