第一百二十七章 豆腐居然就是京城的白玉膏
这孩子有个很好的母亲,不仅教导孩子眼界开阔,而且还能说会道,为人赤诚。
顾三伸手拍了李大宝的脑袋,笑着说:“这小子说话真有意思。”
李大宝嘿嘿笑笑,露出洁白的亮白牙齿,心里感恩娘亲平时对他的言传身教,让他在面对其他人的时候,都能不卑不亢,侃侃而谈,而且还能言之有物。
这时候,豆腐做好了。
柳盼儿从中切了一大块,用剥好的蟹黄蟹肉炒豆腐。葱姜蒜爆锅,然后放入蟹黄蟹肉和少许黄酒爆炒,去除腥味,激发蟹黄蟹肉的香味,然后才把切成小块的豆腐放进去,翻炒几下,又倒入两勺水,小火焖煮一小会儿,然后再大火收汁,盛出来两盘。
第二道菜,是番茄炒野鸡蛋,因为野鸡蛋比家养得鸡蛋腥气重,柳盼儿为了减少腥气,特殊处理一下。
七个野鸡蛋全部打在碗里,然后倒入少许葱姜水,开始用筷子用力搅拌,直到蛋黄和蛋白和葱姜水彻底混合。
柳盼儿在锅底放了一点猪油,化开之后,把打好的鸡蛋液倒入进去,翻炒鸡蛋。鸡蛋液受热之后,逐渐变成金黄的鸡蛋块。
柳盼儿盛出来,然后开始炒番茄,等到番茄稍微变软,就把炒好的金黄鸡蛋块倒入锅里,跟番茄一起炒。为了让鸡蛋更入味,可以稍微加点水,炒得时间长一些。大火收汁,让柳盼儿不停咽口水的番茄炒鸡蛋,做好了。
之后的菜,柳盼儿最普通做过,青椒爆炒黄鳝。最后在切成两半的小螃蟹上,裹了面粉,油煎小螃蟹,脆脆的,香香的,给小孩当零嘴。
在做辣椒爆炒黄鳝的时候,辛辣的香味,引起钦差顾大人的好奇。
李大宝赶紧从山洞里拿出来几个完整的辣椒,给钦差顾大人解释,“顾大人,就是这个香味,又辣又香。”
这样的香味,的确令人好奇。
新的木桌子上,摆着凉拌拍黄瓜,翡翠凉粉,蟹黄蟹肉炖豆腐,番茄炒鸡蛋,青椒爆炒黄鳝,还有一盘炒红薯叶子,绿油油的,正好放在红黄色番茄炒鸡蛋旁边,煞是好看。
“顾大人,顾侍卫,大山叔,吃饭了。”柳盼儿把所有菜都一分为二,分成两桌。
她还细心地在豆腐和番茄炒鸡蛋,筷子不好夹的菜盘子里,放了竹勺子,方便取菜。
没有烧汤,每个人的面前有个竹杯子,里面倒了用薄荷叶子泡过的凉白开。
柳盼儿对钦差顾大人说:“顾大人尝尝我们农家的饭菜,若是不合口味,还请海涵。”
顾大人用勺子舀起一勺蟹黄豆腐,觉得里面白色的块状,有点眼熟,问:“这就是大宝说得豆腐吗?”
柳盼儿点头,“回顾大人,这是豆腐,用黄豆做的。本身味道一般,但豆腐跟其他东西一起炒,就能吸收其他材料的味道,滋味非常好。”
“那我尝尝。柳娘子,你也辛苦了,先去用膳,一会本官还要问话。”顾大人轻声说道,看向柳盼儿。
“是,顾大人。”柳盼儿应下,她希望今天就可以把李家村所有人的户籍都办下来,算是彻底在当地安家落户。
他们开的荒地,可以登记在册,可以在自家的名下,成为有产者,而不是逃荒的流民。
钦差顾大人拿着勺子,轻轻放在嘴边吹了几下,这才放入口中。蟹黄鲜香,蟹肉弹牙,豆腐的滑嫩,形成完美的口感和美好的味道。
顾大人仔细看了看豆腐,用勺子取了一块豆腐,仔细慢慢咀嚼,他确定了风靡京城的白玉膏,就是眼前的豆腐。
京城的白玉膏出自白玉坊,每天都有很多达官贵人,蜂拥而至,尝尝宣称是玉髓做的美食。
即使一块白玉豆腐价值十两银子,也备受追捧。
结果眼前的妇人,却说这是用黄豆做的。黄豆五文钱一斤,贫苦人家会吃豆饭,大户人家都是用来喂牛喂马。
顾大人虽然心绪不宁,但面上不显,继续尝其他的菜,舀了一勺番茄炒鸡蛋在米饭上,立即尝到了番茄鸡蛋盖浇饭的美味,立即就喜欢上了。
接下来翡翠凉粉,爽口清香,凉拌黄瓜清脆,作为农家菜,有这样的味道极好。
最后,钦差顾大人把筷子伸向了味道很好,同样也是味道最重的辣椒爆炒黄鳝。
黄鳝被炒得刚刚好,外焦里嫩,腌制入味,并没有半点腥味,全部都是黄鳝肉的美味,配上辣椒,把黄鳝的鲜香骤然扩大。
顾大人越吃越觉得好吃,这家的菜虽然材料简单,但很新奇。饭菜的调料,也很特别。
难得在农家还能吃得这样美味新奇的饭菜。
顾侍卫此时顾不得评价,筷子不停夹香辣黄鳝,辣得受不了了,开始吃番茄炒鸡蛋,甜丝丝的,酸溜溜的,加上鸡蛋的美味,缓解辣椒带来的刺激。
这一顿饭菜,吃得津津有味。
放了薄荷叶的凉白开,让口中多了一丝清凉,驱散辣椒带来的辛辣。
等到大家吃完之后,柳盼儿转头看过去,只见钦差顾大人,脸上微红,而且嘴唇红艳,甚至眼眸中也多了几分水润。
周翠花见顾大人要问话,她开始带着女孩子收拾碗筷,打扫卫生。
李大宝邀请顾大人和顾侍卫坐在洞口阴凉处的凳子上,“大人请!”
钦差顾大人坐下,轻笑,不着痕迹地打探,“柳娘子,今天你家有不少新奇的东西,让本官很惊讶。”
柳盼儿轻笑,“新奇的东西的确能改善生活,但那些水田里种植的水稻,才是我们安身立命的根本。豆腐是黄豆做的,以前吃豆饭,觉得不好吃,就想着换种方法做,机缘巧合做出来豆腐。这东西,老少皆宜,成本很低。要是能传开,以后老百姓的桌子上又能多一道菜。”
顾大人一愣,那可是白玉膏啊!
他查过这柳盼儿来自西北,那里盛产黄豆,吃豆子的人家的确很多,从来没去过京城,也不可能从京城白玉坊得到白玉膏的制作方法。由此可见,这豆腐的确是柳盼儿机缘巧合做出来的。
“你愿意把方子推广开来?”钦差顾大人问,“我去过很多地方,只有京城的白玉坊能够做出来白玉膏。价格昂贵,你可以把方子卖出去。”
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顾三伸手拍了李大宝的脑袋,笑着说:“这小子说话真有意思。”
李大宝嘿嘿笑笑,露出洁白的亮白牙齿,心里感恩娘亲平时对他的言传身教,让他在面对其他人的时候,都能不卑不亢,侃侃而谈,而且还能言之有物。
这时候,豆腐做好了。
柳盼儿从中切了一大块,用剥好的蟹黄蟹肉炒豆腐。葱姜蒜爆锅,然后放入蟹黄蟹肉和少许黄酒爆炒,去除腥味,激发蟹黄蟹肉的香味,然后才把切成小块的豆腐放进去,翻炒几下,又倒入两勺水,小火焖煮一小会儿,然后再大火收汁,盛出来两盘。
第二道菜,是番茄炒野鸡蛋,因为野鸡蛋比家养得鸡蛋腥气重,柳盼儿为了减少腥气,特殊处理一下。
七个野鸡蛋全部打在碗里,然后倒入少许葱姜水,开始用筷子用力搅拌,直到蛋黄和蛋白和葱姜水彻底混合。
柳盼儿在锅底放了一点猪油,化开之后,把打好的鸡蛋液倒入进去,翻炒鸡蛋。鸡蛋液受热之后,逐渐变成金黄的鸡蛋块。
柳盼儿盛出来,然后开始炒番茄,等到番茄稍微变软,就把炒好的金黄鸡蛋块倒入锅里,跟番茄一起炒。为了让鸡蛋更入味,可以稍微加点水,炒得时间长一些。大火收汁,让柳盼儿不停咽口水的番茄炒鸡蛋,做好了。
之后的菜,柳盼儿最普通做过,青椒爆炒黄鳝。最后在切成两半的小螃蟹上,裹了面粉,油煎小螃蟹,脆脆的,香香的,给小孩当零嘴。
在做辣椒爆炒黄鳝的时候,辛辣的香味,引起钦差顾大人的好奇。
李大宝赶紧从山洞里拿出来几个完整的辣椒,给钦差顾大人解释,“顾大人,就是这个香味,又辣又香。”
这样的香味,的确令人好奇。
新的木桌子上,摆着凉拌拍黄瓜,翡翠凉粉,蟹黄蟹肉炖豆腐,番茄炒鸡蛋,青椒爆炒黄鳝,还有一盘炒红薯叶子,绿油油的,正好放在红黄色番茄炒鸡蛋旁边,煞是好看。
“顾大人,顾侍卫,大山叔,吃饭了。”柳盼儿把所有菜都一分为二,分成两桌。
她还细心地在豆腐和番茄炒鸡蛋,筷子不好夹的菜盘子里,放了竹勺子,方便取菜。
没有烧汤,每个人的面前有个竹杯子,里面倒了用薄荷叶子泡过的凉白开。
柳盼儿对钦差顾大人说:“顾大人尝尝我们农家的饭菜,若是不合口味,还请海涵。”
顾大人用勺子舀起一勺蟹黄豆腐,觉得里面白色的块状,有点眼熟,问:“这就是大宝说得豆腐吗?”
柳盼儿点头,“回顾大人,这是豆腐,用黄豆做的。本身味道一般,但豆腐跟其他东西一起炒,就能吸收其他材料的味道,滋味非常好。”
“那我尝尝。柳娘子,你也辛苦了,先去用膳,一会本官还要问话。”顾大人轻声说道,看向柳盼儿。
“是,顾大人。”柳盼儿应下,她希望今天就可以把李家村所有人的户籍都办下来,算是彻底在当地安家落户。
他们开的荒地,可以登记在册,可以在自家的名下,成为有产者,而不是逃荒的流民。
钦差顾大人拿着勺子,轻轻放在嘴边吹了几下,这才放入口中。蟹黄鲜香,蟹肉弹牙,豆腐的滑嫩,形成完美的口感和美好的味道。
顾大人仔细看了看豆腐,用勺子取了一块豆腐,仔细慢慢咀嚼,他确定了风靡京城的白玉膏,就是眼前的豆腐。
京城的白玉膏出自白玉坊,每天都有很多达官贵人,蜂拥而至,尝尝宣称是玉髓做的美食。
即使一块白玉豆腐价值十两银子,也备受追捧。
结果眼前的妇人,却说这是用黄豆做的。黄豆五文钱一斤,贫苦人家会吃豆饭,大户人家都是用来喂牛喂马。
顾大人虽然心绪不宁,但面上不显,继续尝其他的菜,舀了一勺番茄炒鸡蛋在米饭上,立即尝到了番茄鸡蛋盖浇饭的美味,立即就喜欢上了。
接下来翡翠凉粉,爽口清香,凉拌黄瓜清脆,作为农家菜,有这样的味道极好。
最后,钦差顾大人把筷子伸向了味道很好,同样也是味道最重的辣椒爆炒黄鳝。
黄鳝被炒得刚刚好,外焦里嫩,腌制入味,并没有半点腥味,全部都是黄鳝肉的美味,配上辣椒,把黄鳝的鲜香骤然扩大。
顾大人越吃越觉得好吃,这家的菜虽然材料简单,但很新奇。饭菜的调料,也很特别。
难得在农家还能吃得这样美味新奇的饭菜。
顾侍卫此时顾不得评价,筷子不停夹香辣黄鳝,辣得受不了了,开始吃番茄炒鸡蛋,甜丝丝的,酸溜溜的,加上鸡蛋的美味,缓解辣椒带来的刺激。
这一顿饭菜,吃得津津有味。
放了薄荷叶的凉白开,让口中多了一丝清凉,驱散辣椒带来的辛辣。
等到大家吃完之后,柳盼儿转头看过去,只见钦差顾大人,脸上微红,而且嘴唇红艳,甚至眼眸中也多了几分水润。
周翠花见顾大人要问话,她开始带着女孩子收拾碗筷,打扫卫生。
李大宝邀请顾大人和顾侍卫坐在洞口阴凉处的凳子上,“大人请!”
钦差顾大人坐下,轻笑,不着痕迹地打探,“柳娘子,今天你家有不少新奇的东西,让本官很惊讶。”
柳盼儿轻笑,“新奇的东西的确能改善生活,但那些水田里种植的水稻,才是我们安身立命的根本。豆腐是黄豆做的,以前吃豆饭,觉得不好吃,就想着换种方法做,机缘巧合做出来豆腐。这东西,老少皆宜,成本很低。要是能传开,以后老百姓的桌子上又能多一道菜。”
顾大人一愣,那可是白玉膏啊!
他查过这柳盼儿来自西北,那里盛产黄豆,吃豆子的人家的确很多,从来没去过京城,也不可能从京城白玉坊得到白玉膏的制作方法。由此可见,这豆腐的确是柳盼儿机缘巧合做出来的。
“你愿意把方子推广开来?”钦差顾大人问,“我去过很多地方,只有京城的白玉坊能够做出来白玉膏。价格昂贵,你可以把方子卖出去。”
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