第九十一章 真香啊
豫南省南州市金平县三川镇一带有个特殊的现象,就是村村有庙,每个村子庙的等级却不一样。
大庙差不多是供奉三清之一的太上老君,大慈大悲的观音菩萨,镇妖荡魔的真武大帝这些上等的神仙。中等的庙宇差不多供奉龙王,关公,城隍,阎王这类的和人比较接近的神仙,小庙有供奉土地,谷神,蛇神等和生活息息相关的小神小仙。
每年的二月二龙抬头开始,村子里有大中型的庙,就开始举行庙会,每个村子持续三天,连续不断的庙会,持续接力到二十四节气中的小满,因为整个庙会的时间都是在春天,所以当地人叫赶春会。
赶春会也是当地人日常生活不可缺少的一部分,是因为春季比较闲,有手艺的村民就会制作农耕用具,比如打铁的做铁锹,镰刀,锄头,会竹编的做萝头(比篮子大一点盛放东西的用具),篮子,筐,撮箕,会柳编的做簸箕,细篮,会草编的做草帽,蓑衣。
大量的农用生活用具齐聚在举行庙会的村子,村民就去挑选各种自己需要的生产用具。
举办庙会的村子一般都会请来一台大戏唱三天。
因此,春会期间也衍生了卖小吃的,卖玩意儿的,算命的,耍猴的等等五花八门的娱乐和饮食。
只要闲着,附近十里八乡的农村都会去庙会,买东西,看热闹。
宋晴天三人今天去的村子是距离宋河村7里地的城隍庙村。
城隍庙的庙会在当地是个高等规模的庙会,因此吸引更多的村民去交易和看热闹。
三人一路步行,途中闲聊着,不知不觉宋晴天就聊到江晓燕为啥想考艺术院校的问题。
江晓燕说她喜欢唱歌,在宋晴天的鼓动下,江晓燕哼了一首蜀中的民间小调,曲调优美,歌词朗朗上口,让人听了很是舒服。
不觉中,喜欢唱歌的宋晴天就随着她哼了一起。
江晓燕有点吃惊的看着宋晴天:“晴天,你声音真好,比我唱的有味道呢。”
宋晴天笑笑说:“胡乱哼唱的。”
到了城隍庙,人山人海的,才不到二月半的天气,很多人已经被挤的浑身冒汗,穿着单衣。
三人在人群中挤了半天,啥也没看到,倒是挤出一身汗来。
正应了那句话,听景不如看景。
谁说哪里景色美,很热闹,听听就好,可别去,去了就是看人,人挤人的挤了一天,结果什么都没有看到。
孩子们欢快的追赶着,头上冒出细密密的汗珠子,坐下来的时候,眼珠子不停的盯着卖老冰棍的大叔,手指头放在嘴里不停的吮吸。
卖老冰棍的大叔可是从金平县进的货,把冰棒装进泡沫箱子里面,再放进木箱子里,木箱子外面裹着厚厚的棉制保温套,开口处还盖着厚厚的小棉被。
物以稀为贵,当时的冰棍5分钱一个,都顶一个鸡蛋的价格了。
宋晴天其实并不渴,也许是对童年记忆的怀念,掏钱买了三根冰棒,围观的孩子们一个个眼睛盯着宋晴天,馋的直流口水,纷纷幻想着那冰冰凉凉甜甜的味道似乎吃到自己嘴里,这让宋晴天都不好意思。
啃着冰棒,宋晴天放眼整个会场,在这个物资匮乏的时代,吃的东西特别少,五香瓜子,小糖人,烧饼,胶切糕,都是传统的零食,大人们也围着买点给自己的孩子吃。
偶尔有卖甘蔗的,在豫南省都算是稀罕物,都被孩子们围成一团,哭着喊着要大人买给他们吃。
她不禁算了算家里剩下来的钱,收泥鳅折腾这么久才赚了25块钱,除去一些开支,还有借出去的钱,还赔了不少钱呢。
现下,家里又多出来一个江晓燕,看样子也不会很快就离开的,家里的支出会越来越大,白酒的生意还没有开始。
如果不想办法挣钱,一年恐怕是都还不了陆信借给自己的500块钱。
收泥鳅和销售白酒,都是长远的生意,能稳定下来就是一劳永逸的赚钱,但是不会有突飞猛进的收入。
宋晴天需要一个快速盈利的方法赚钱,起码早点把陆信的钱还上,拿了别人的钱不还,这心里老不踏实。
三川镇这场接力持续两个多月的庙会,可能就是一个快速赚钱的契机。
可是卖什么东西呢?
农村有句老话叫,生意做遍,不如卖饭。
这个生意稳赚不配,就是辛苦,宋晴天想了觉得也不现实,总不能开着饭店跟着庙会地址的转移,不断的搬迁吧,这样没有时间,也没有精力。
所以,要卖吃的,但是还要省事,不花费大量的人力物力,不来回的折腾。
宋晴天开始回忆上辈子自己小时候的事情,去搜索她记忆中的美味,就像现在这些孩子对冰棒的记忆一样深刻的吃食。
突然,一种冰凉凉,酸酸滑滑的味觉记忆呈现在脑海中。
那是凉粉的味道,滑溜溜的凉粉,倒上醋,辣椒油,大蒜泥,美味可口,很适合即将天热的适合吃,这个季节开始卖刚刚好。
打定主意,就开始干。
下午宋晴天和江晓燕去镇上买了上好的红薯粉,辣椒,花椒,陈醋,和两个搪瓷大盆,十几个小黑瓦碗。
回到家里,杨秀莲开始打凉粉,先做两碗试试。
把上好的红薯粉和水按照1:7的比例称好,在锅里把水烧开,把上好的红薯粉加水均匀搅拌在糊状,倒入开水锅里之后,为防止锅里有气泡影响凉粉的质量,就停止了烧火,并开始不停的搅拌,直到锅里的白嫩的胶状物不在有起泡,就盛出来放在容器中,容器再放进水里冰着。
江晓燕是四川人,特别会调制辣椒油,把辣椒和花椒在微热的油里慢慢的煎炸,直到麻辣的味道呛鼻,油色变成诱人的红色就起锅。
宋晴天剥了一堆蒜,然后做成蒜泥,还加上了三川镇特产的五香叶,嫩绿的五香叶子散发着清香,和白色的蒜泥混在一起,好看又好闻。
做好之后,宋晴天问杨秀莲:“妈,家里有芝麻吗?”
杨秀莲不解:“做凉粉要芝麻做什么?”
“妈,家里有的话你给我拿点,我有用。”前世的记忆中,宋晴天每次去吃饭,发现一些菜肴里面都放了炒过以后,碾碎的芝麻颗粒,更增加了口感,就想着给凉粉里面也加上一些。
杨秀莲按照宋晴天的说法,把芝麻在锅里炒的微微发黄,冒着香气的时候铲出来,放在案板上面,用酒瓶子碾压,一直碾压成碎末。
现在就开始制作凉粉了,把放凉的凉粉拿出来,用水一冲,切成细条,把捣碎的蒜泥五香叶,少量的盐,老陈醋,麻辣的辣椒油放在一起之后拌好,最后撒上一层薄薄的碾碎的炒芝麻粒。
白嫩的凉粉变成诱人的鲜红色,嫩绿的五香叶碎片如同星星一样点缀在红彤彤的云霞中,芝麻的碎末闪动着诱人的油光。
江晓燕是第一次见到凉粉,只看样子和闻味道,就觉得口水直流,咬了一口,嘴里麻,辣,酸,鲜,香,嫩,滑,软,味蕾被包裹着其中,来不及细细咀嚼,就顺着喉咙滑进胃里,一种味觉的满足感立刻升腾起来。
“真好吃!真香啊!”
宋晴天也尝了一口,确实特别好吃,但是觉得麻辣味有些重,这和豫南省的大众口味有出入,就减少了辣椒油的量,重新做了一碗。
第二碗的味道刚刚好,既符合豫南省的大众口味,也增添了四川的麻辣味,传统而不失新鲜,别有一番风味在其中。
试验成功不久,宋西风就来了,看着宋晴天三人做出来的凉粉,尝了一口,也不住的称赞。
“晴天,你这是打算卖凉粉的吗?”
“对,去赶春会时候卖,你觉得咋样?”
“很好吃,肯定好卖。”
光好卖不行,要好赚钱才行,宋晴天算了一下成本,好定个价钱。
上等的红薯粉1块2一斤,一斤可以做7斤凉粉,每碗凉粉的重量按照3两5算,一斤凉粉基本可以分成三碗。
一斤红薯粉就可以做21碗凉粉。
一斤红薯粉成本价1块2,加上各种调料算下来不到1毛钱。
调料成本就按照1毛钱算,21碗凉粉的总成本2块2,一碗凉粉的价格是1毛1分钱左右。
一碗凉粉卖2毛钱,比一碗胡辣汤便宜1毛钱,除去本钱,先不算人工,因为都是自己人,闲着也是闲着,一碗差不多能赚9分钱左右。
假设一天卖100碗就是9块钱,赶春会那多人,这是保守的数量。
卖上三天27,就快要顶一个工人一月的工资了,那个年代普通工人工资也就30多40块。
这一算下来,宋晴天觉得这是可以快速积累一笔钱的好方法。
随即,宋晴天就让宋西风去找人,连夜做三个简单的长桌子,和七八个小凳子。
宋西风说:“这个还用找人?我记得大哥在的时候,曾经说要打一套家具,木板啥的都准备好了没做,让大嫂找出来,我把木板按照尺寸锯开,把木条当凳子腿订好,在凳子腿上面拉上两个长三角的木条就好了,又省事又稳固的。”
杨秀莲从家里找到木板,木条和钉子,宋西风借来了锯,锤子,忙乎了俩小时,就按宋晴天的要求做出来。
虽然看起来粗糙些,但是很坚固,宋晴天又找了一些塑料纸,把桌面包了一下,看起来干净多了,也容易擦拭。
三人忙完,江晓燕不知道啥时候就已经悄悄做好饭,宋晴天心想,她这人还真不错,不是等吃等喝的人,真没有白白收留她,也没有白救她。
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大庙差不多是供奉三清之一的太上老君,大慈大悲的观音菩萨,镇妖荡魔的真武大帝这些上等的神仙。中等的庙宇差不多供奉龙王,关公,城隍,阎王这类的和人比较接近的神仙,小庙有供奉土地,谷神,蛇神等和生活息息相关的小神小仙。
每年的二月二龙抬头开始,村子里有大中型的庙,就开始举行庙会,每个村子持续三天,连续不断的庙会,持续接力到二十四节气中的小满,因为整个庙会的时间都是在春天,所以当地人叫赶春会。
赶春会也是当地人日常生活不可缺少的一部分,是因为春季比较闲,有手艺的村民就会制作农耕用具,比如打铁的做铁锹,镰刀,锄头,会竹编的做萝头(比篮子大一点盛放东西的用具),篮子,筐,撮箕,会柳编的做簸箕,细篮,会草编的做草帽,蓑衣。
大量的农用生活用具齐聚在举行庙会的村子,村民就去挑选各种自己需要的生产用具。
举办庙会的村子一般都会请来一台大戏唱三天。
因此,春会期间也衍生了卖小吃的,卖玩意儿的,算命的,耍猴的等等五花八门的娱乐和饮食。
只要闲着,附近十里八乡的农村都会去庙会,买东西,看热闹。
宋晴天三人今天去的村子是距离宋河村7里地的城隍庙村。
城隍庙的庙会在当地是个高等规模的庙会,因此吸引更多的村民去交易和看热闹。
三人一路步行,途中闲聊着,不知不觉宋晴天就聊到江晓燕为啥想考艺术院校的问题。
江晓燕说她喜欢唱歌,在宋晴天的鼓动下,江晓燕哼了一首蜀中的民间小调,曲调优美,歌词朗朗上口,让人听了很是舒服。
不觉中,喜欢唱歌的宋晴天就随着她哼了一起。
江晓燕有点吃惊的看着宋晴天:“晴天,你声音真好,比我唱的有味道呢。”
宋晴天笑笑说:“胡乱哼唱的。”
到了城隍庙,人山人海的,才不到二月半的天气,很多人已经被挤的浑身冒汗,穿着单衣。
三人在人群中挤了半天,啥也没看到,倒是挤出一身汗来。
正应了那句话,听景不如看景。
谁说哪里景色美,很热闹,听听就好,可别去,去了就是看人,人挤人的挤了一天,结果什么都没有看到。
孩子们欢快的追赶着,头上冒出细密密的汗珠子,坐下来的时候,眼珠子不停的盯着卖老冰棍的大叔,手指头放在嘴里不停的吮吸。
卖老冰棍的大叔可是从金平县进的货,把冰棒装进泡沫箱子里面,再放进木箱子里,木箱子外面裹着厚厚的棉制保温套,开口处还盖着厚厚的小棉被。
物以稀为贵,当时的冰棍5分钱一个,都顶一个鸡蛋的价格了。
宋晴天其实并不渴,也许是对童年记忆的怀念,掏钱买了三根冰棒,围观的孩子们一个个眼睛盯着宋晴天,馋的直流口水,纷纷幻想着那冰冰凉凉甜甜的味道似乎吃到自己嘴里,这让宋晴天都不好意思。
啃着冰棒,宋晴天放眼整个会场,在这个物资匮乏的时代,吃的东西特别少,五香瓜子,小糖人,烧饼,胶切糕,都是传统的零食,大人们也围着买点给自己的孩子吃。
偶尔有卖甘蔗的,在豫南省都算是稀罕物,都被孩子们围成一团,哭着喊着要大人买给他们吃。
她不禁算了算家里剩下来的钱,收泥鳅折腾这么久才赚了25块钱,除去一些开支,还有借出去的钱,还赔了不少钱呢。
现下,家里又多出来一个江晓燕,看样子也不会很快就离开的,家里的支出会越来越大,白酒的生意还没有开始。
如果不想办法挣钱,一年恐怕是都还不了陆信借给自己的500块钱。
收泥鳅和销售白酒,都是长远的生意,能稳定下来就是一劳永逸的赚钱,但是不会有突飞猛进的收入。
宋晴天需要一个快速盈利的方法赚钱,起码早点把陆信的钱还上,拿了别人的钱不还,这心里老不踏实。
三川镇这场接力持续两个多月的庙会,可能就是一个快速赚钱的契机。
可是卖什么东西呢?
农村有句老话叫,生意做遍,不如卖饭。
这个生意稳赚不配,就是辛苦,宋晴天想了觉得也不现实,总不能开着饭店跟着庙会地址的转移,不断的搬迁吧,这样没有时间,也没有精力。
所以,要卖吃的,但是还要省事,不花费大量的人力物力,不来回的折腾。
宋晴天开始回忆上辈子自己小时候的事情,去搜索她记忆中的美味,就像现在这些孩子对冰棒的记忆一样深刻的吃食。
突然,一种冰凉凉,酸酸滑滑的味觉记忆呈现在脑海中。
那是凉粉的味道,滑溜溜的凉粉,倒上醋,辣椒油,大蒜泥,美味可口,很适合即将天热的适合吃,这个季节开始卖刚刚好。
打定主意,就开始干。
下午宋晴天和江晓燕去镇上买了上好的红薯粉,辣椒,花椒,陈醋,和两个搪瓷大盆,十几个小黑瓦碗。
回到家里,杨秀莲开始打凉粉,先做两碗试试。
把上好的红薯粉和水按照1:7的比例称好,在锅里把水烧开,把上好的红薯粉加水均匀搅拌在糊状,倒入开水锅里之后,为防止锅里有气泡影响凉粉的质量,就停止了烧火,并开始不停的搅拌,直到锅里的白嫩的胶状物不在有起泡,就盛出来放在容器中,容器再放进水里冰着。
江晓燕是四川人,特别会调制辣椒油,把辣椒和花椒在微热的油里慢慢的煎炸,直到麻辣的味道呛鼻,油色变成诱人的红色就起锅。
宋晴天剥了一堆蒜,然后做成蒜泥,还加上了三川镇特产的五香叶,嫩绿的五香叶子散发着清香,和白色的蒜泥混在一起,好看又好闻。
做好之后,宋晴天问杨秀莲:“妈,家里有芝麻吗?”
杨秀莲不解:“做凉粉要芝麻做什么?”
“妈,家里有的话你给我拿点,我有用。”前世的记忆中,宋晴天每次去吃饭,发现一些菜肴里面都放了炒过以后,碾碎的芝麻颗粒,更增加了口感,就想着给凉粉里面也加上一些。
杨秀莲按照宋晴天的说法,把芝麻在锅里炒的微微发黄,冒着香气的时候铲出来,放在案板上面,用酒瓶子碾压,一直碾压成碎末。
现在就开始制作凉粉了,把放凉的凉粉拿出来,用水一冲,切成细条,把捣碎的蒜泥五香叶,少量的盐,老陈醋,麻辣的辣椒油放在一起之后拌好,最后撒上一层薄薄的碾碎的炒芝麻粒。
白嫩的凉粉变成诱人的鲜红色,嫩绿的五香叶碎片如同星星一样点缀在红彤彤的云霞中,芝麻的碎末闪动着诱人的油光。
江晓燕是第一次见到凉粉,只看样子和闻味道,就觉得口水直流,咬了一口,嘴里麻,辣,酸,鲜,香,嫩,滑,软,味蕾被包裹着其中,来不及细细咀嚼,就顺着喉咙滑进胃里,一种味觉的满足感立刻升腾起来。
“真好吃!真香啊!”
宋晴天也尝了一口,确实特别好吃,但是觉得麻辣味有些重,这和豫南省的大众口味有出入,就减少了辣椒油的量,重新做了一碗。
第二碗的味道刚刚好,既符合豫南省的大众口味,也增添了四川的麻辣味,传统而不失新鲜,别有一番风味在其中。
试验成功不久,宋西风就来了,看着宋晴天三人做出来的凉粉,尝了一口,也不住的称赞。
“晴天,你这是打算卖凉粉的吗?”
“对,去赶春会时候卖,你觉得咋样?”
“很好吃,肯定好卖。”
光好卖不行,要好赚钱才行,宋晴天算了一下成本,好定个价钱。
上等的红薯粉1块2一斤,一斤可以做7斤凉粉,每碗凉粉的重量按照3两5算,一斤凉粉基本可以分成三碗。
一斤红薯粉就可以做21碗凉粉。
一斤红薯粉成本价1块2,加上各种调料算下来不到1毛钱。
调料成本就按照1毛钱算,21碗凉粉的总成本2块2,一碗凉粉的价格是1毛1分钱左右。
一碗凉粉卖2毛钱,比一碗胡辣汤便宜1毛钱,除去本钱,先不算人工,因为都是自己人,闲着也是闲着,一碗差不多能赚9分钱左右。
假设一天卖100碗就是9块钱,赶春会那多人,这是保守的数量。
卖上三天27,就快要顶一个工人一月的工资了,那个年代普通工人工资也就30多40块。
这一算下来,宋晴天觉得这是可以快速积累一笔钱的好方法。
随即,宋晴天就让宋西风去找人,连夜做三个简单的长桌子,和七八个小凳子。
宋西风说:“这个还用找人?我记得大哥在的时候,曾经说要打一套家具,木板啥的都准备好了没做,让大嫂找出来,我把木板按照尺寸锯开,把木条当凳子腿订好,在凳子腿上面拉上两个长三角的木条就好了,又省事又稳固的。”
杨秀莲从家里找到木板,木条和钉子,宋西风借来了锯,锤子,忙乎了俩小时,就按宋晴天的要求做出来。
虽然看起来粗糙些,但是很坚固,宋晴天又找了一些塑料纸,把桌面包了一下,看起来干净多了,也容易擦拭。
三人忙完,江晓燕不知道啥时候就已经悄悄做好饭,宋晴天心想,她这人还真不错,不是等吃等喝的人,真没有白白收留她,也没有白救她。
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