第21章 021
满院子的干净整洁,差点让时染以为昨晚那一堆脏碗是她的幻想。
如果是换了以前,时染宁肯相信是自己半夜起床梦游把碗盘洗了。
但经过最近一段日子,她也晓得了世界上总有一些科学和柯学都无法解释的事情。
时染笑眯眯的进厨房,想着做点什么来犒劳一下自家辛勤能干的猫。
少了早上洗碗刷锅的杂活,时染也有了优哉游哉做早餐的心情。
这时候时间还早,外头有早餐摊子卖豆腐脑和豆浆,时染出门去买了两碗豆腐脑,摆摊的摊主十分热络,推荐时染尝尝她家摊子上的豆汁儿。【1】
豆汁儿,时染自己倒是还可以接受,但是想想家里那只……
算了吧,他连苦瓜这种“君子菜”都享受不来,难道还指望它能欣赏豆汁儿的独特魅力?【2】
再说作为b市特产美食的豆汁儿,时染自己也是花了一段时间才勉强接受的。那乍一闻以为是谁家泔水的味道,真不是人人都能喝得来。
纵然时染自己是个吃货,在吃这件事上格外宽容,在第一次喝豆汁儿时候也才勉强尝了两三口。
豆汁儿的原料用的是绿豆,把绿豆泡够时间,磨成浆水,静置沉淀发酵一段时间。出来的分层绿豆浆,不要最下面的绿豆淀粉,不要上头的清水,只去中间一层。这就是生豆汁儿了。
等到吃的时候,那就是生豆汁儿煮开,小火煮到上面出大泡就成了。喜欢的人觉得酸香,不喜欢的人觉得这玩意儿跟泔水是近亲。
写过高邮鸭蛋的汪老爷子就曾经说过,豆汁儿这东西是制造绿豆粉丝的下脚料,也是贫民食物。烧饼焦圈辣咸菜,堪称豆汁儿经典套餐。【3】
然而在早点摊子上,老板娘一碗豆汁儿卖五块,比豆腐脑还贵一块。
足可以见随着时代发展,豆汁儿这种贫民食物也稀罕起来。
时染第一次喝豆汁儿没喝完,后来又跟朋友喝了几次,也许是喝顺了口,豆汁儿那股子馊水一样的味道过去,后面的酸味中竟然也有一丝丝甜,虽然谈不上喜爱,但总归是觉得平常了。
时染抱着自己买的豆腐脑回家,把豆腐脑坐在蒸笼里保温。
她从昨天熬的鸡汤里捞出来几块鸡肉,随手找出来几朵木耳黄花菜泡发。用叉子把鸡肉顺着纤维划,丝丝缕缕的鸡丝就此散开,没一会儿就变成了一盘子极细的鸡丝。
再开大锅,两勺子鸡汤放进去,加上鸡丝、黄花菜、木耳、豆皮、虾皮、紫菜这样一锅炖开。最后勾芡,浇一勺子香油。
把炖好的鸡汤卤浇在豆腐脑上,另外撒上几颗花生米,一勺榨菜丁,一把小香菜。
时染又额外给自己那碗加了点辣椒油。
这么热气腾腾的一碗,叫鸡汁豆脑。【4】
时染一边做一边还觉得可惜,要是她的院子里也有一个磨盘就好了!
现磨的豆子做豆脑,提前一晚上把鸡肉放在豆脑上面蒸,鸡肉蒸够时间,稍微用筷子一撇就是鸡丝条条,味道也进的够。第二天只用连鸡肉带鸡汁直接放进豆脑里,撒上一点虾皮就够鲜。
鸡汁豆脑配上买回来的焦圈,一顿早饭吃的格外顺心。
王大娘还没给回信,时染中午的时间也闲着,干脆骑着自己的三蹦子去赶集。
b市也有集,不过城中心都是各种写字楼和居民区,也就只有在郊区才能看见大集。
时染看了下时间,这才六点多钟,就算路上耽搁一个小时,七点多也能赶得上。
临走之前,她去收了小台子上像是舔过一样的亮碗,随口说道:“唉,你说说你,连个样子都没有,哪怕你是个胖橘呢,我今天赶集也能带着你。”
说完,时染也觉得自己傻,人都是非科学生物了,还赶集……
要么说人总是受限于自己的见识,时染觉得自己在这儿抱怨人家不如猫,就跟老话里头说的老农民觉得皇帝用金扁担一样,十分的狭隘。
谁知道人家的日子是不是快乐到她根本想象不到呢?
因为过了清明,气温回升的很明显,但是早上还是有些凉气,时染给自己围了围巾,带了帽子。开开心心的骑着三蹦子去赶集。
时染从小就喜欢早市和菜市场,最好是天气微微冷的时候,远远就能看见一片一片的白色雾气,包子、豆腐脑、面茶、牛肉面……每一样都是热乎乎的,把那点热气吃到嘴里,能暖和一早上。再加上人挤人、人挨人,那股子热闹劲儿,任谁都得忘了烦恼,只感叹烟火人间。
b市市内的早市基本都是在菜市场里头,虽然也热闹,但比起露天的市场,总是差了点意思。
时染骑着三蹦子往郊外去,正值早高峰,道路中间划开。一边绵延不断,一边冷冷清清。
时染骑着三蹦子,别提有多快乐。在堵车的各位车主眼里,活像是一个快乐的小傻子。
一路到了离城区最近的一个早市,时间将将过了七点。如果说市中心的早晨是忙碌且沉默,那郊区早市就是散漫且热闹。
时染把三蹦子停好,拉起自己的小推车融入了一群相同装扮的大爷大妈群里。
这个市场是由两部分组成,一部分是搭好的铁皮棚子,一部分是露天的各种车辆。
外头的车辆有大有小,卖的东西也大部分是走批发。时染两眼放光的越过一串卖爆米花米花糖的小车,直冲向一个放满了红艳艳果子的水果摊。
这季节的草莓正当季,一个个又大又甜。关键是,还便宜!
一斤草莓十块出头,比起前两个月动辄大几十的价格可好看多了。
时染买了两份小盆子装的草莓,顺手洗了几个就塞嘴里。汁水丰盈,外面不是一碰就伤的软皮,一下子甜到心里。
再顺着路边走,没多久就又看见桑葚,那紫的快泛黑的小果子,光是看就让人分泌出口水来。时染挑了一篮子,准备留着回去做点桑葚酒。
隔着没多远的地方大喇叭喊的热闹。
“水果西红柿!不打农药自然熟!”
“新鲜菜花,自产自销嘞——”
“早黄瓜,今早上刚摘的——”
……
新鲜的蔬菜上头还挂着点水滴,俏生生的,看着就叫人欢喜。
没逛上多久,时染就又饿了。
现炸的油条中间夹鸡蛋,菜团子外壳焦酥里头是角瓜鸡蛋的馅,再来一个圆圆的麻酱红糖烧饼,满足的饱嗝一打,还能接着逛上半天。
嫩生生的菠菜、削好的大菠萝、最早一批的春桃、成车拉的土豆、水灵灵的茭白、张牙舞爪的小龙虾……
时染一个没注意就买多了,正想走的时候,却又听见市场上的大喇叭喊上了。
“请各位商户注意时间,十点钟收摊,记得打扫好摊位卫生……”
时染:……
谁能拒绝早市结束时候的降价销售?
反正时染不能。
等到时染又去转了一圈,成功捡漏了三斤鲜荔枝,两斤青虾,五斤砂糖橘,两个菠萝之后,她终于得承认自己今个草率了。
买的有点多。
既然买的多,难免就得添菜。
时染大包小包回了家,对着这一堆放不了多久的东西发起了愁。
前两天她盘了下账,虽然四月刚过半,但本月收入已经达到了两万块。
腰包一鼓,再加上今天碰巧,时染就想着得谢谢老客户们,尤其是中午订餐的客户。上周自从她发了清明节休息并且暂不供餐的消息之后,已经有不少人来悄悄问她是不是出了什么事。陆发夫妻俩也十分仗义的表示有事可以找他们。
虽然时染不是遇到事就慌张的人,但想到那么多人的关心,还是很感动。
算来她开业也有一个多月了,也是该来回馈一下这些每天都来捧场的人。
时染很快就定下了菜单,她准备做一道香波芝麻鸡球,再加一道贵妃荔枝虾。
两道菜都是她以前的创新菜。
香波芝麻鸡球,是从菠萝咕咾肉演化过来的,用的是锤松的鸡腿肉,腌过之后切小块下油锅,妙的是这道菜的酱料,用甘草陈皮菠萝汁橙汁柠檬汁调出来的酸甜口,要比单纯用番茄酱更加层次丰富。
酸甜汁里面把炸好的鸡肉球丢进去翻炒,另加上切成小块的菠萝,光是闻着就被酸味激发了食欲。
再说贵妃荔枝虾,大虾开背,下油锅炸到金黄酥脆。另把荔枝去核,挑出几个榨汁。剩下的荔枝和大虾配上做好的酸甜汁,一起下锅,炒到大虾表面挂上足够的酸甜汁就可以了。
两道菜都是酸甜口,但也有细微的不同,香波芝麻鸡球偏酸一些,菠萝带来的水果特有的酸味,加上炸到金黄的鸡肉球,酸甜的滋味包裹着肉香,出锅时候撒上一把炒香的白芝麻,配着里面的青红椒,是一道色香味俱全的美食。
贵妃荔枝虾,则是偏甜一些。虽然买回来的荔枝不是以甜味著称的白糖罂,也不是契合名字的妃子笑,但荔枝本身的清甜滋味足够。盘子里的荔枝球染上颜色,一时之间让人分不出是虾球还是荔枝。
说起来,这道菜倒是跟贵妃灯笼虾有些撞,所谓贵妃灯笼虾,是把虾仁塞进荔枝肉里,下油锅炸,最后调酱汁浇上。
贵妃灯笼虾更好看,但荔枝下了油锅,本身的清甜滋味就减弱三分。而虾仁比起鲜活的大虾,又是滋味不足。
索性还是让大虾和荔枝各算各的,最后出锅时候的汁水稍微一凉,虾肉和荔枝球上面就结出一层糖壳,反倒是另一种美味。
做好了菜,时染在群里发了通知。
【所有人,为了回馈各位,今天光临小摊的顾客可以获赠一份香波芝麻鸡球或者贵妃荔枝虾,截止到晚上九点哦。】
消息一出,像是在热油锅里泼进去一瓢冷水,噼里啪啦的消息让时染目不暇接。
【到二仙桥:我哭死,居然还能吃到额外赠品。】
【威猛阳刚新吧唧:小姐姐威武!说送就送,大气!】
【这周放假吗:炫我嘴里炫我嘴里炫我嘴里】
【头发能不能不翘:怨种老板,今天能早点下班吗今天能早点下班吗今天能早点下班吗?】
【发大财:赚大钱,老婆,我下午的会取消了,你也别去那个什么农家乐了。】
【敏敏:!!!只有我关注到两个菜的名字了吗?!都是没吃过的菜哎!】
【我的cp在一起了吗:贵妃!荔枝!虾!元素叠buff了,这菜肯定好看又好吃!】
【小米大米:呜呜呜,怎么还不到下班时间……】
……
买回来的虾、菠萝、荔枝几乎全部用光,时染就把目光转移到了张牙舞爪的小龙虾上。
嗯,也不知道猫吃不吃小龙虾……
不管猫吃不吃,时染是吃的。
没一会儿功夫,香气四溢的麻辣小龙虾就摆上了台子。时染坏心眼的想看看这位不露面的“田螺姑娘”怎么吃虾。
对方显然是对这种食物十分好奇,时染就看着台子上面一会儿出现一会儿又不见的小龙虾,哪怕看不见,时染也能想到对方对着这些小龙虾抓耳挠腮不知道从何下手的样子。
嘿嘿,时染笑的格外欢畅。
砦泠恼羞成怒,赌气就要走。
拿这种东西来,不就是为难他这个一百多岁的宝宝吗?
正自顾自生气,突然看见小台子上出现了一碗剥好的虾,红艳艳的汤汁,上面是虾,下面是面条。
时染在一旁笑的:“行了,不逗你了。”
“你说说你,我就说你该化只猫出来,省的连吃个虾都得人帮着扒虾壳……”
砦泠气哼哼,但又实在扛不住小龙虾拌面的香味,小手一伸就拿走了。
香香辣辣,面条裹满了汤汁,虾肉也q弹,时染吃的头上沁出一点汗水,在阳光下亮晶晶的。
砦泠看着时染的背影若有所思。
是三花呢还是狸花呢……
夜晚的小摊还是那么热闹,时染照旧是三款浇头的铁锅焖面,加上今天另外赠送的香波芝麻鸡球和贵妃荔枝虾。
小米吃的眼泪汪汪,太好吃了,虾肉怎么能那么香甜,荔枝的味道怎么能那么搭!
还有香波芝麻鸡球,鸡肉怎么能那么酥脆又多汁!
“小染,你真的不是什么名门大厨的后人吗?”小米第n次问道。
时染摇摇头,还真不是,她家里往上数三代都没有厨子,纯粹是她自己兴趣使然。从小学自己摸索着炒菜做饭,到中学在食堂打工,大学时候她已经是个资深的吃货了。
壮壮也拿到了一份香波芝麻鸡球,挥舞着小勺子吃的格外开心,吃到一半突然想起来自己的弟弟,端着小碗去院子里跟榆树聊天。
王大娘本来想把他拽出来,但时染摆摆手,一点都不在意:“没事,随他去。”
壮壮那天自从把榆树认作异父异母的弟弟之后,几乎每天都要来慰问一番,给自己弟弟浇水。时染也乐得哄他,许诺将来榆树有孩子(……),就分他一株小树苗,让他这个叔叔好好照顾大侄子(……)。
壮壮别提有多高兴了,现在每天念叨的就是这个。
王大娘:“他妈电话里听了,还以为是我哄着小孩要弟弟,弄得我儿子打电话过来给我解释说家里再添个二胎负担太重……唉,弄得好像我多喜欢催似的。”
“对了,小染,你这边执照的事情我给你问了。具体细则还没问清楚,但是是可以拿你这座四合院当经营场所的,不过你得收拾收拾,最起码里头得整理干净,做好消防。”
时染瞬间就高兴起来,既然能把四合院当做经营场所,那等于说她不用去租房了。
不用租房,那现在这种模式就还能持续下去。
至于修房子……
反正早晚都要修,她的生意也是越来越好,大不了后面多接几个中午午餐的单子。
既然要开门做生意,那考虑的就多了,时染想着自己首要第一步,就是先得把正房或者东厢和西厢挑一个修出来。
前头的倒座房她准备空出来,厨房是现成的,就暂时先不换,自己住的那一间完全可以空出来,加点桌椅板凳做成小餐馆的样子。午餐也能从仅有外送变成可以直接过来吃。
时染这么一说,王大娘也觉得十分合适。
“你那头的倒座房面积也大,做个小餐馆没问题的,就是你住厢房或者正房……”
也不怪王大娘有点迟疑,倒座房毕竟离门口近,外头的路灯正对着倒座房,搬到正房或者厢房去,听时染的意思,还是只能先修一边的厢房的正房。那多少是有点吓人了。
王大娘给时染出了个招:“你抱条狗回去养,咱们胡同里养狗的不少。那黄老三家养了好大的一条大型犬,听说最近生了小狗崽,你去抱一条回来。”
劝时染搬走是不太可能的,而且王大娘最近几天帮时染问了,如果要正经的开店,那时染再住在前面确实不合适。光是消防那关都过不了。
时染也觉得不错,以前她也曾经念叨过想养一条狗。但是在城市里养狗,小型犬还罢了,大型犬总是有点可怜。
每天主人一上班,狗也就是自家的一百多平转悠,遛狗也是个苦差事。
但现在不一样了!
她有院子!
别说是一条狗了,多养几条也没问题!
想到毛茸茸的小狗崽,时染只觉得心都要化了。
她迫不及待的问道:“那能麻烦您带我去看看吗?要是今天能抱,我就抱一只回来养。”
小狗崽最可爱的就是小时候,一身的奶膘,哼哼唧唧的,叫人心都化了。
时染一见到黄老三家里几只挤来挤去的小狗崽,两只眼睛立刻变成了星星眼。
好……好可爱……
黄老三也去过时染的摊子吃炒面,乐呵呵的给她介绍:“本来是家里养着,等差不多时候准备找狗给她配的。谁知道她自己跑出去……生了这一窝串。”
黄老三家养的是土狗,人都说土狗是燃烧颜值长大,但黄老三家显然是把狗养得好,这条土狗看上去像是纯种的黄色土松,两只眼睛圆圆的,身材也匀称。
那一窝小狗崽就没妈妈那么漂亮,黑的黄的杂色的,一共三只。
不过小狗崽的可爱是无法用度量去计算的!
时染看着哼哼唧唧的小狗崽,捂着心口:“满月了吗?现在能抱走吗?”
黄老三十分大气:“满月了,你想要就挑一只,反正家里这几只都得给出去。”
时染挑花了眼,眼前的三只狗崽在窝里面打闹,你压我,我压你,个个都看上去精力旺盛。
最终时染挑选了一只黑色的,因为就这只在吃饭的时候跑的最快(……)。
狗妈妈在一边眼巴巴看着,时染抱着狗崽给她闻,安慰道:“我家就住桥头边上,你要是想去看她,就自己过去。”
狗妈妈像是听懂了时染的话,用鼻子拱了拱小狗,又舔了时染一口,然后就走开了。
时染对着黄老三再三道谢,心里想着回头再送点吃的过来,怎么说也是自家狗崽的娘家了,回头得走动起来。
黄老三是个敞亮人,也是刚想起来家里最近的一桩着急事,干脆道:“我有个事情想麻烦你一下嘞,就是不知道方不方便。”
黄老三说的是他的丈母娘,丈母娘今年做寿,按照她们老家那边的规矩是得让女婿操办。
黄老三着急上火了半个月,为的不是别的,而是家里老婆跟小姨子杠上了。
丈母娘俩闺女,今年的寿宴本来说是来他家,但那头小姨子又说不费什么事,两边都摆也行的。约定了前后办两场,好好给老太太热闹一下。
这么一来,丈母娘的寿宴成了擂台,老婆跟小姨子都憋着劲儿要压对方一头。
黄老三看老婆见天的跑酒店,一副老娘就是砸钱也得赢的态度,心里也跟着上火。
关键是黄老三媳妇跑了一圈也没挑出来,做得好的当然价格贵,真要是为老太太寿宴一下子花几万,那也有点过了。但在有限的成本之内,挑来挑去都不满意。
做宴会的内幕也多,食材、人工、价格、座位,样样都要顾及。
尤其在听说妹妹定了添福院的宴席之后,黄老三媳妇更来劲了,一把子调高了预算,准备再去扫一遍。
黄老三被折腾的苦不堪言,这会儿看见时染,忙不迭就来问时染接不接,钱上头好说,主要是赶紧定下来别让他媳妇再发疯了……
时染听了黄老三给出的价格,心里盘算了一下,做宴席其实也是个很好的创收道路,毕竟很多宴席都会考虑到时间,大多都是周末和节假日。黄老三丈母娘的寿宴开三桌,还有一周多时间,也来得及。
时染应了下来,跟黄老三约了个时间定菜。
黄老三只觉得自己终于解脱了,时染的手艺他是一点都不怀疑,勤等着媳妇回来之后跟她说。
虽然添福院的名声大,但黄老三就是觉得时染的手艺是上不封顶的……
王大娘也为时染高兴:“做宴会好,挣得多,等你回头把房子修起来,摆席面就在你家院子里头,肯定生意更好。”
时染也这么想,这么大一座四合院,光是用上倒座房和门口的位置,怎么看都觉得亏。
等把院子利用起来,冬天就可以做几个地锅,东北铁锅炖!围着一圈人,多热闹!
时染哼着歌抱着小狗崽回去,小狗崽在她怀里哼哼唧唧的,嗓子嫩生的既可怜又可爱。
时染想着自己不能做一个独断专行的家长,名字还是要等回去好好想几个,然后让狗子自己挑!
她这头美滋滋的开门回家,一进院子就发现了多了一团毛绒绒。
一只雪白的临清狮子猫,端坐在小台子上,两只眼睛一黄一蓝,高冷的一批。
看到时染进来,砦泠十分得意。他以前不爱学大哥,大哥就喜欢化成各种各样的猫,每天不是在屋檐上晒太阳,就是在混游客的投喂。一点节操都没有。
不过看在时染这段时间照顾他照顾的很不错,对方还一直念叨要带他出去逛什么早市,唉,人类就是这样,太黏人……
砦泠想,那他就勉为其难当一段时间的猫咪,正好最近他也恢复了不少,可以跟着时染出去摆摊赶早市了。
看到猫咪,时染先是一愣,然后暗道不好,正准备扭头回房间,怀里的狗崽像是感受到了什么,哼唧了一声。
雪白高冷的猫咪:???
时染:……
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如果是换了以前,时染宁肯相信是自己半夜起床梦游把碗盘洗了。
但经过最近一段日子,她也晓得了世界上总有一些科学和柯学都无法解释的事情。
时染笑眯眯的进厨房,想着做点什么来犒劳一下自家辛勤能干的猫。
少了早上洗碗刷锅的杂活,时染也有了优哉游哉做早餐的心情。
这时候时间还早,外头有早餐摊子卖豆腐脑和豆浆,时染出门去买了两碗豆腐脑,摆摊的摊主十分热络,推荐时染尝尝她家摊子上的豆汁儿。【1】
豆汁儿,时染自己倒是还可以接受,但是想想家里那只……
算了吧,他连苦瓜这种“君子菜”都享受不来,难道还指望它能欣赏豆汁儿的独特魅力?【2】
再说作为b市特产美食的豆汁儿,时染自己也是花了一段时间才勉强接受的。那乍一闻以为是谁家泔水的味道,真不是人人都能喝得来。
纵然时染自己是个吃货,在吃这件事上格外宽容,在第一次喝豆汁儿时候也才勉强尝了两三口。
豆汁儿的原料用的是绿豆,把绿豆泡够时间,磨成浆水,静置沉淀发酵一段时间。出来的分层绿豆浆,不要最下面的绿豆淀粉,不要上头的清水,只去中间一层。这就是生豆汁儿了。
等到吃的时候,那就是生豆汁儿煮开,小火煮到上面出大泡就成了。喜欢的人觉得酸香,不喜欢的人觉得这玩意儿跟泔水是近亲。
写过高邮鸭蛋的汪老爷子就曾经说过,豆汁儿这东西是制造绿豆粉丝的下脚料,也是贫民食物。烧饼焦圈辣咸菜,堪称豆汁儿经典套餐。【3】
然而在早点摊子上,老板娘一碗豆汁儿卖五块,比豆腐脑还贵一块。
足可以见随着时代发展,豆汁儿这种贫民食物也稀罕起来。
时染第一次喝豆汁儿没喝完,后来又跟朋友喝了几次,也许是喝顺了口,豆汁儿那股子馊水一样的味道过去,后面的酸味中竟然也有一丝丝甜,虽然谈不上喜爱,但总归是觉得平常了。
时染抱着自己买的豆腐脑回家,把豆腐脑坐在蒸笼里保温。
她从昨天熬的鸡汤里捞出来几块鸡肉,随手找出来几朵木耳黄花菜泡发。用叉子把鸡肉顺着纤维划,丝丝缕缕的鸡丝就此散开,没一会儿就变成了一盘子极细的鸡丝。
再开大锅,两勺子鸡汤放进去,加上鸡丝、黄花菜、木耳、豆皮、虾皮、紫菜这样一锅炖开。最后勾芡,浇一勺子香油。
把炖好的鸡汤卤浇在豆腐脑上,另外撒上几颗花生米,一勺榨菜丁,一把小香菜。
时染又额外给自己那碗加了点辣椒油。
这么热气腾腾的一碗,叫鸡汁豆脑。【4】
时染一边做一边还觉得可惜,要是她的院子里也有一个磨盘就好了!
现磨的豆子做豆脑,提前一晚上把鸡肉放在豆脑上面蒸,鸡肉蒸够时间,稍微用筷子一撇就是鸡丝条条,味道也进的够。第二天只用连鸡肉带鸡汁直接放进豆脑里,撒上一点虾皮就够鲜。
鸡汁豆脑配上买回来的焦圈,一顿早饭吃的格外顺心。
王大娘还没给回信,时染中午的时间也闲着,干脆骑着自己的三蹦子去赶集。
b市也有集,不过城中心都是各种写字楼和居民区,也就只有在郊区才能看见大集。
时染看了下时间,这才六点多钟,就算路上耽搁一个小时,七点多也能赶得上。
临走之前,她去收了小台子上像是舔过一样的亮碗,随口说道:“唉,你说说你,连个样子都没有,哪怕你是个胖橘呢,我今天赶集也能带着你。”
说完,时染也觉得自己傻,人都是非科学生物了,还赶集……
要么说人总是受限于自己的见识,时染觉得自己在这儿抱怨人家不如猫,就跟老话里头说的老农民觉得皇帝用金扁担一样,十分的狭隘。
谁知道人家的日子是不是快乐到她根本想象不到呢?
因为过了清明,气温回升的很明显,但是早上还是有些凉气,时染给自己围了围巾,带了帽子。开开心心的骑着三蹦子去赶集。
时染从小就喜欢早市和菜市场,最好是天气微微冷的时候,远远就能看见一片一片的白色雾气,包子、豆腐脑、面茶、牛肉面……每一样都是热乎乎的,把那点热气吃到嘴里,能暖和一早上。再加上人挤人、人挨人,那股子热闹劲儿,任谁都得忘了烦恼,只感叹烟火人间。
b市市内的早市基本都是在菜市场里头,虽然也热闹,但比起露天的市场,总是差了点意思。
时染骑着三蹦子往郊外去,正值早高峰,道路中间划开。一边绵延不断,一边冷冷清清。
时染骑着三蹦子,别提有多快乐。在堵车的各位车主眼里,活像是一个快乐的小傻子。
一路到了离城区最近的一个早市,时间将将过了七点。如果说市中心的早晨是忙碌且沉默,那郊区早市就是散漫且热闹。
时染把三蹦子停好,拉起自己的小推车融入了一群相同装扮的大爷大妈群里。
这个市场是由两部分组成,一部分是搭好的铁皮棚子,一部分是露天的各种车辆。
外头的车辆有大有小,卖的东西也大部分是走批发。时染两眼放光的越过一串卖爆米花米花糖的小车,直冲向一个放满了红艳艳果子的水果摊。
这季节的草莓正当季,一个个又大又甜。关键是,还便宜!
一斤草莓十块出头,比起前两个月动辄大几十的价格可好看多了。
时染买了两份小盆子装的草莓,顺手洗了几个就塞嘴里。汁水丰盈,外面不是一碰就伤的软皮,一下子甜到心里。
再顺着路边走,没多久就又看见桑葚,那紫的快泛黑的小果子,光是看就让人分泌出口水来。时染挑了一篮子,准备留着回去做点桑葚酒。
隔着没多远的地方大喇叭喊的热闹。
“水果西红柿!不打农药自然熟!”
“新鲜菜花,自产自销嘞——”
“早黄瓜,今早上刚摘的——”
……
新鲜的蔬菜上头还挂着点水滴,俏生生的,看着就叫人欢喜。
没逛上多久,时染就又饿了。
现炸的油条中间夹鸡蛋,菜团子外壳焦酥里头是角瓜鸡蛋的馅,再来一个圆圆的麻酱红糖烧饼,满足的饱嗝一打,还能接着逛上半天。
嫩生生的菠菜、削好的大菠萝、最早一批的春桃、成车拉的土豆、水灵灵的茭白、张牙舞爪的小龙虾……
时染一个没注意就买多了,正想走的时候,却又听见市场上的大喇叭喊上了。
“请各位商户注意时间,十点钟收摊,记得打扫好摊位卫生……”
时染:……
谁能拒绝早市结束时候的降价销售?
反正时染不能。
等到时染又去转了一圈,成功捡漏了三斤鲜荔枝,两斤青虾,五斤砂糖橘,两个菠萝之后,她终于得承认自己今个草率了。
买的有点多。
既然买的多,难免就得添菜。
时染大包小包回了家,对着这一堆放不了多久的东西发起了愁。
前两天她盘了下账,虽然四月刚过半,但本月收入已经达到了两万块。
腰包一鼓,再加上今天碰巧,时染就想着得谢谢老客户们,尤其是中午订餐的客户。上周自从她发了清明节休息并且暂不供餐的消息之后,已经有不少人来悄悄问她是不是出了什么事。陆发夫妻俩也十分仗义的表示有事可以找他们。
虽然时染不是遇到事就慌张的人,但想到那么多人的关心,还是很感动。
算来她开业也有一个多月了,也是该来回馈一下这些每天都来捧场的人。
时染很快就定下了菜单,她准备做一道香波芝麻鸡球,再加一道贵妃荔枝虾。
两道菜都是她以前的创新菜。
香波芝麻鸡球,是从菠萝咕咾肉演化过来的,用的是锤松的鸡腿肉,腌过之后切小块下油锅,妙的是这道菜的酱料,用甘草陈皮菠萝汁橙汁柠檬汁调出来的酸甜口,要比单纯用番茄酱更加层次丰富。
酸甜汁里面把炸好的鸡肉球丢进去翻炒,另加上切成小块的菠萝,光是闻着就被酸味激发了食欲。
再说贵妃荔枝虾,大虾开背,下油锅炸到金黄酥脆。另把荔枝去核,挑出几个榨汁。剩下的荔枝和大虾配上做好的酸甜汁,一起下锅,炒到大虾表面挂上足够的酸甜汁就可以了。
两道菜都是酸甜口,但也有细微的不同,香波芝麻鸡球偏酸一些,菠萝带来的水果特有的酸味,加上炸到金黄的鸡肉球,酸甜的滋味包裹着肉香,出锅时候撒上一把炒香的白芝麻,配着里面的青红椒,是一道色香味俱全的美食。
贵妃荔枝虾,则是偏甜一些。虽然买回来的荔枝不是以甜味著称的白糖罂,也不是契合名字的妃子笑,但荔枝本身的清甜滋味足够。盘子里的荔枝球染上颜色,一时之间让人分不出是虾球还是荔枝。
说起来,这道菜倒是跟贵妃灯笼虾有些撞,所谓贵妃灯笼虾,是把虾仁塞进荔枝肉里,下油锅炸,最后调酱汁浇上。
贵妃灯笼虾更好看,但荔枝下了油锅,本身的清甜滋味就减弱三分。而虾仁比起鲜活的大虾,又是滋味不足。
索性还是让大虾和荔枝各算各的,最后出锅时候的汁水稍微一凉,虾肉和荔枝球上面就结出一层糖壳,反倒是另一种美味。
做好了菜,时染在群里发了通知。
【所有人,为了回馈各位,今天光临小摊的顾客可以获赠一份香波芝麻鸡球或者贵妃荔枝虾,截止到晚上九点哦。】
消息一出,像是在热油锅里泼进去一瓢冷水,噼里啪啦的消息让时染目不暇接。
【到二仙桥:我哭死,居然还能吃到额外赠品。】
【威猛阳刚新吧唧:小姐姐威武!说送就送,大气!】
【这周放假吗:炫我嘴里炫我嘴里炫我嘴里】
【头发能不能不翘:怨种老板,今天能早点下班吗今天能早点下班吗今天能早点下班吗?】
【发大财:赚大钱,老婆,我下午的会取消了,你也别去那个什么农家乐了。】
【敏敏:!!!只有我关注到两个菜的名字了吗?!都是没吃过的菜哎!】
【我的cp在一起了吗:贵妃!荔枝!虾!元素叠buff了,这菜肯定好看又好吃!】
【小米大米:呜呜呜,怎么还不到下班时间……】
……
买回来的虾、菠萝、荔枝几乎全部用光,时染就把目光转移到了张牙舞爪的小龙虾上。
嗯,也不知道猫吃不吃小龙虾……
不管猫吃不吃,时染是吃的。
没一会儿功夫,香气四溢的麻辣小龙虾就摆上了台子。时染坏心眼的想看看这位不露面的“田螺姑娘”怎么吃虾。
对方显然是对这种食物十分好奇,时染就看着台子上面一会儿出现一会儿又不见的小龙虾,哪怕看不见,时染也能想到对方对着这些小龙虾抓耳挠腮不知道从何下手的样子。
嘿嘿,时染笑的格外欢畅。
砦泠恼羞成怒,赌气就要走。
拿这种东西来,不就是为难他这个一百多岁的宝宝吗?
正自顾自生气,突然看见小台子上出现了一碗剥好的虾,红艳艳的汤汁,上面是虾,下面是面条。
时染在一旁笑的:“行了,不逗你了。”
“你说说你,我就说你该化只猫出来,省的连吃个虾都得人帮着扒虾壳……”
砦泠气哼哼,但又实在扛不住小龙虾拌面的香味,小手一伸就拿走了。
香香辣辣,面条裹满了汤汁,虾肉也q弹,时染吃的头上沁出一点汗水,在阳光下亮晶晶的。
砦泠看着时染的背影若有所思。
是三花呢还是狸花呢……
夜晚的小摊还是那么热闹,时染照旧是三款浇头的铁锅焖面,加上今天另外赠送的香波芝麻鸡球和贵妃荔枝虾。
小米吃的眼泪汪汪,太好吃了,虾肉怎么能那么香甜,荔枝的味道怎么能那么搭!
还有香波芝麻鸡球,鸡肉怎么能那么酥脆又多汁!
“小染,你真的不是什么名门大厨的后人吗?”小米第n次问道。
时染摇摇头,还真不是,她家里往上数三代都没有厨子,纯粹是她自己兴趣使然。从小学自己摸索着炒菜做饭,到中学在食堂打工,大学时候她已经是个资深的吃货了。
壮壮也拿到了一份香波芝麻鸡球,挥舞着小勺子吃的格外开心,吃到一半突然想起来自己的弟弟,端着小碗去院子里跟榆树聊天。
王大娘本来想把他拽出来,但时染摆摆手,一点都不在意:“没事,随他去。”
壮壮那天自从把榆树认作异父异母的弟弟之后,几乎每天都要来慰问一番,给自己弟弟浇水。时染也乐得哄他,许诺将来榆树有孩子(……),就分他一株小树苗,让他这个叔叔好好照顾大侄子(……)。
壮壮别提有多高兴了,现在每天念叨的就是这个。
王大娘:“他妈电话里听了,还以为是我哄着小孩要弟弟,弄得我儿子打电话过来给我解释说家里再添个二胎负担太重……唉,弄得好像我多喜欢催似的。”
“对了,小染,你这边执照的事情我给你问了。具体细则还没问清楚,但是是可以拿你这座四合院当经营场所的,不过你得收拾收拾,最起码里头得整理干净,做好消防。”
时染瞬间就高兴起来,既然能把四合院当做经营场所,那等于说她不用去租房了。
不用租房,那现在这种模式就还能持续下去。
至于修房子……
反正早晚都要修,她的生意也是越来越好,大不了后面多接几个中午午餐的单子。
既然要开门做生意,那考虑的就多了,时染想着自己首要第一步,就是先得把正房或者东厢和西厢挑一个修出来。
前头的倒座房她准备空出来,厨房是现成的,就暂时先不换,自己住的那一间完全可以空出来,加点桌椅板凳做成小餐馆的样子。午餐也能从仅有外送变成可以直接过来吃。
时染这么一说,王大娘也觉得十分合适。
“你那头的倒座房面积也大,做个小餐馆没问题的,就是你住厢房或者正房……”
也不怪王大娘有点迟疑,倒座房毕竟离门口近,外头的路灯正对着倒座房,搬到正房或者厢房去,听时染的意思,还是只能先修一边的厢房的正房。那多少是有点吓人了。
王大娘给时染出了个招:“你抱条狗回去养,咱们胡同里养狗的不少。那黄老三家养了好大的一条大型犬,听说最近生了小狗崽,你去抱一条回来。”
劝时染搬走是不太可能的,而且王大娘最近几天帮时染问了,如果要正经的开店,那时染再住在前面确实不合适。光是消防那关都过不了。
时染也觉得不错,以前她也曾经念叨过想养一条狗。但是在城市里养狗,小型犬还罢了,大型犬总是有点可怜。
每天主人一上班,狗也就是自家的一百多平转悠,遛狗也是个苦差事。
但现在不一样了!
她有院子!
别说是一条狗了,多养几条也没问题!
想到毛茸茸的小狗崽,时染只觉得心都要化了。
她迫不及待的问道:“那能麻烦您带我去看看吗?要是今天能抱,我就抱一只回来养。”
小狗崽最可爱的就是小时候,一身的奶膘,哼哼唧唧的,叫人心都化了。
时染一见到黄老三家里几只挤来挤去的小狗崽,两只眼睛立刻变成了星星眼。
好……好可爱……
黄老三也去过时染的摊子吃炒面,乐呵呵的给她介绍:“本来是家里养着,等差不多时候准备找狗给她配的。谁知道她自己跑出去……生了这一窝串。”
黄老三家养的是土狗,人都说土狗是燃烧颜值长大,但黄老三家显然是把狗养得好,这条土狗看上去像是纯种的黄色土松,两只眼睛圆圆的,身材也匀称。
那一窝小狗崽就没妈妈那么漂亮,黑的黄的杂色的,一共三只。
不过小狗崽的可爱是无法用度量去计算的!
时染看着哼哼唧唧的小狗崽,捂着心口:“满月了吗?现在能抱走吗?”
黄老三十分大气:“满月了,你想要就挑一只,反正家里这几只都得给出去。”
时染挑花了眼,眼前的三只狗崽在窝里面打闹,你压我,我压你,个个都看上去精力旺盛。
最终时染挑选了一只黑色的,因为就这只在吃饭的时候跑的最快(……)。
狗妈妈在一边眼巴巴看着,时染抱着狗崽给她闻,安慰道:“我家就住桥头边上,你要是想去看她,就自己过去。”
狗妈妈像是听懂了时染的话,用鼻子拱了拱小狗,又舔了时染一口,然后就走开了。
时染对着黄老三再三道谢,心里想着回头再送点吃的过来,怎么说也是自家狗崽的娘家了,回头得走动起来。
黄老三是个敞亮人,也是刚想起来家里最近的一桩着急事,干脆道:“我有个事情想麻烦你一下嘞,就是不知道方不方便。”
黄老三说的是他的丈母娘,丈母娘今年做寿,按照她们老家那边的规矩是得让女婿操办。
黄老三着急上火了半个月,为的不是别的,而是家里老婆跟小姨子杠上了。
丈母娘俩闺女,今年的寿宴本来说是来他家,但那头小姨子又说不费什么事,两边都摆也行的。约定了前后办两场,好好给老太太热闹一下。
这么一来,丈母娘的寿宴成了擂台,老婆跟小姨子都憋着劲儿要压对方一头。
黄老三看老婆见天的跑酒店,一副老娘就是砸钱也得赢的态度,心里也跟着上火。
关键是黄老三媳妇跑了一圈也没挑出来,做得好的当然价格贵,真要是为老太太寿宴一下子花几万,那也有点过了。但在有限的成本之内,挑来挑去都不满意。
做宴会的内幕也多,食材、人工、价格、座位,样样都要顾及。
尤其在听说妹妹定了添福院的宴席之后,黄老三媳妇更来劲了,一把子调高了预算,准备再去扫一遍。
黄老三被折腾的苦不堪言,这会儿看见时染,忙不迭就来问时染接不接,钱上头好说,主要是赶紧定下来别让他媳妇再发疯了……
时染听了黄老三给出的价格,心里盘算了一下,做宴席其实也是个很好的创收道路,毕竟很多宴席都会考虑到时间,大多都是周末和节假日。黄老三丈母娘的寿宴开三桌,还有一周多时间,也来得及。
时染应了下来,跟黄老三约了个时间定菜。
黄老三只觉得自己终于解脱了,时染的手艺他是一点都不怀疑,勤等着媳妇回来之后跟她说。
虽然添福院的名声大,但黄老三就是觉得时染的手艺是上不封顶的……
王大娘也为时染高兴:“做宴会好,挣得多,等你回头把房子修起来,摆席面就在你家院子里头,肯定生意更好。”
时染也这么想,这么大一座四合院,光是用上倒座房和门口的位置,怎么看都觉得亏。
等把院子利用起来,冬天就可以做几个地锅,东北铁锅炖!围着一圈人,多热闹!
时染哼着歌抱着小狗崽回去,小狗崽在她怀里哼哼唧唧的,嗓子嫩生的既可怜又可爱。
时染想着自己不能做一个独断专行的家长,名字还是要等回去好好想几个,然后让狗子自己挑!
她这头美滋滋的开门回家,一进院子就发现了多了一团毛绒绒。
一只雪白的临清狮子猫,端坐在小台子上,两只眼睛一黄一蓝,高冷的一批。
看到时染进来,砦泠十分得意。他以前不爱学大哥,大哥就喜欢化成各种各样的猫,每天不是在屋檐上晒太阳,就是在混游客的投喂。一点节操都没有。
不过看在时染这段时间照顾他照顾的很不错,对方还一直念叨要带他出去逛什么早市,唉,人类就是这样,太黏人……
砦泠想,那他就勉为其难当一段时间的猫咪,正好最近他也恢复了不少,可以跟着时染出去摆摊赶早市了。
看到猫咪,时染先是一愣,然后暗道不好,正准备扭头回房间,怀里的狗崽像是感受到了什么,哼唧了一声。
雪白高冷的猫咪:???
时染:……
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